Veganes Curry Geschnetzeltes
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Gewürze
- 1,5 bis 2 TL Currypulver 4 bis 6 g
- 10 g Gemüsebrühe Pulver
- schwarzer Pfeffer Oder Cayennepfeffer. Nicht zu viel.
- 1 TL Paprika edelsüß Pulver 3 g (Kannst Du auch weglassen.)
Anleitung
Vorbereiten
- 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.Du brauchst ca. 100 g Zwiebelwürfel.
Anbraten
- In einer Pfanne 20 g vegane Butter erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten.
- Zufügen:180 g veganes Hähnchen (z.B. eine Packung Like Chicken von Like Meat)8 Minuten anbraten.
- 30 g Tomatenmark zufügen (ca. 2 EL).1 Minute mit anbraten.Dabei alles gut umrühren.
- Zufügen:20 g Mehl 1,5 bis 2 TL Currypulver (4 g bis 6 g)
- 1 Minute mit anbraten.Dabei alles gut umrühren.
Kochen
- Zufügen:400 g Wasser (400 ml)10 g Gemüsebrühe Pulver
- Zum Kochen bringen.Mit Deckel.
- Dann bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.Mit Deckel.Ab und zu umrühren.
Fertig stellen
- 50 g vegane Crème fraîche unterrühren.
- Würzen mit:Etwas schwarzem Pfeffer oder Cayennepfeffer1 TL Paprika edelsüß Pulver (3 g) (Kannst Du auch weglassen)(Bei Bedarf evtl. Salz oder noch eine kleine Prise Gemüsebrühe Pulver zufügen.)
- Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Nudeln und ein frischer grüner Salat.
Guten Appetit!
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