Veganes Apfelbrot
Portionen: 1 Brot
Kalorien: 275kcal
Kochutensilien
- Kastenform 30 cm
Zutaten
ÄPFEL UND ZUCKER:
- 750 g Äpfel
- 250 g Zucker
TROCKENFRÜCHTE UND NÜSSE:
- 250 g Trockenfrüchte
- 150 g Nüsse oder Mandeln
MEHL UND BACKPULVER:
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
GEWÜRZE:
- 1 EL Kakaopulver (Backkakao) Backkakao
- 1 TL Zimt
- 1 Packung Lebkuchengewürz (15 g)
- 1 EL Rum (nach Geschmack)
Anleitung
- Die Äpfel grob raspeln. Du brauchst 750 g geraspelte Äpfel.Die Flüssigkeit nicht abgießen.
- Die Trockenfrüchte evtl. klein schneiden.
- In einer großen Schüssel mischen:750 g geraspelte Äpfel250 g Zucker250 g Trockenfrüchte150 g ganze Mandeln und Nüsse
- Die Äpfel mit dem Zucker, Trockenfrüchten und Nüssen gut durchziehen lassen.Mindestens 3-6 Stunden.Oder auch über Nacht.
- In einer zweiten Schüssel mischen:500 g Mehl1 Pkg. Backpulver (18 g)1 EL Kakao (10 g)1 TL Zimt1 Packung Lebkuchengewürz (15 g)Trockene Zutaten gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den durchgezogenen Äpfeln, Trockenfrüchten und Nüssen geben.Nach Geschmack evtl. 1 EL Rum zufügen.
- Alles sehr gut zu einem Teig vermischen. Keine Stelle im Teig darf mehr trocken sein.
- Ofen vorheizen auf 175 °C (Ober-Unterhitze)
- Eine Kastenform gut einfetten. (Ich nehme Margarine.)
- Teig in die Kastenform füllen. Leicht andrücken.
- Bei 175 °C (Ober-Unterhitze) 60 Minuten backen.
Guten Appetit!
- TROCKENFRÜCHTE: Datteln, Feigen, Rosinen oder Cranberries
- Du kannst verschiedene Trockenfrüchte mischen oder nur eine Sorte nehmen.
- GANZE NÜSSE: Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse.
- Du kannst mischen oder nur eine Sorte ganze Nüsse nehmen.
- (Walnüsse ganz grob hacken.)
- Nach Geschmack evtl. 1 EL Rum oder Backaroma Rum.
- (Kann man weglassen.)
Serving: 100g | Brennwert: 275kcal | Kohlenhydrate: 49g | Eiweiß: 5,7g | Fett: 5,4g | gesättigte Fettsäuren: 0,6g | Zucker: 28g
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