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–+ servings
Veganer Schmand in einem Glas mit einem Löffel

Veganer Schmand

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Fertig in: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 300 g
Kalorien: 295kcal

Zutaten

  • 150 g Cashewkerne (natur, ungeröstet, ungesalzen) natur (ungeröstet, ungesalzen)
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Salz

Anleitung

CASHEWS EINWEICHEN

  • 150 g Cashewkerne über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
    Je länger, desto besser!
    (Wenn es schnell gehen soll: Mindestens eine Stunde in heißem Wasser einweichen.)
  • Die eingeweichten Cashews in ein Sieb abgießen.
    Einweichwasser wegschütten.

MIXEN

  • In einen Standmixer geben:
    Die eingeweichten Cashews
    125 ml Wasser
    2 EL Zitronensaft
    ¼ TL Salz (= 2 g)
  • Alles gut mixen.
    Das dauert ca. 2 - 5 Minuten (je nach Mixer).
    Schön durchpürieren, bis alles schön glatt und cremig ist.

Guten Appetit!

150 g trockene Cashews ergeben nach dem Einweichen und Abgießen ca. 215 g eingeweichte Cashews.
Serving: 100g | Brennwert: 295kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 9g | Fett: 22g | gesättigte Fettsäuren: 4g | Zucker: 3g
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