• Eine 25 cm Kastenform einfetten.

  Mit Backpapier auslegen oder mit Paniermehl ausstreuen.
• Ofen vorheizen auf 175 °C Ober-Unterhitze.

Trockene Zutaten mischen

• In einer Rührschüssel mischen:

  300 g Mehl

  16 g Backpulver (= 4 TL)

  240 g Zucker

  1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

  0,125 TL Salz (= 1 g)
• Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen:

• Zufügen:

  150 g Soja Cuisine

  125 g geschmacksneutrales Öl

  125 g Mineralwasser mit Kohlensäure
• Teig mit einem Rührlöffel ganz kurz umrühren.

Teig in 4 Geschmacksrichtungen aufteilen

• Den Teig in 4 Schalen aufteilen.

  Jeweils ca. 235 bis 240 g Teig.
• Zu den einzelnen Teigportionen zufügen:

  Erste Schale: 20 g Vanillepuddingpulver (oder Vanillesoßenpulver)

  Zweite Schale: 15 g Kakaopulver (Backkakao) = 1 EL

  Dritte Schale: 25 g grünes Instant-Götterspeisepulver Waldmeister

  Vierte Schale: 25 g Rote Grütze Pulver
• Die Pulver kurz gut unter die einzelnen Teige unterrühren.
• Zu dem grünen und roten Teig kannst Du auch noch jeweils 3 bis 4 Tropfen vegane Lebensmittelfarbe (grün bzw. rot) zufügen.

  Kannst Du auch einfach weglassen.

In die Backform füllen

• Die 4 Teige nacheinander in die vorbereitete 25 cm Kastenbackform füllen.

  Die Reihenfolge ist egal.

  Zum Beispiel in der Reihenfolge: Kakao, Waldmeister, Vanille, Rote Grütze.
• Dann einen Löffel durch den Teig ziehen, um die Teigsorten etwas durcheinander zu mischen und ein Muster zu erzeugen.

  (Nicht zu viel durchmischen, damit die einzelnen Geschmacksrichtungen und Farben erhalten bleiben.)

Backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-Unterhitze backen.

  Mittlere Schiene.

  65 Minuten.
• Kuchen in der Form ganz abkühlen lassen.

Dekorieren

• Den abgekühlten Kuchen kannst Du noch mit veganer Schokoglasur oder Zuckerguss überziehen.
• Nach Geschmack auch mit veganen bunten Streuseln verzieren.