Veganer Hackbraten aus Kidneybohnen und Linsen

In einen Durchschlag (Seiher) oder ein Sieb abgießen:
1 Dose Kidneybohnen (265 g Abtropfgewicht)
1 Dose braune Linsen (240 g Abtropfgewicht).
Gut abtropfen lassen, aber nicht abspülen.
3 bis 5 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
1 kleine Zwiebel schälen und fein würfeln.
Du brauchst 70 g feine Zwiebelwürfel.
100 g Walnusskerne in die Küchenmaschine (Food Processor) geben.
Fein hacken.
Aber nicht zermahlen.
Es sollen noch ganz kleine Nussstückchen sein.
Dann die fein gehackten Walnüsse aus der Küchenmaschine rausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
In eine kleine Schüssel geben:
3 EL vegane BBQ Sauce
1 EL Öl
Gut vermischen (mit einer Gabel).
Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

In die Küchenmaschine (Food Processor) geben:
Die abgetropften Kidneybohnen und Linsen
Den gepressten Knoblauch
150 g zarte Haferflocken
50 g Sojasoße (50 ml)
35 g mittelscharfer Senf (ca. 2 EL)
120 g Tomatenmark (ca. 6 EL)
1 TL Zucker (5 g)
1 TL Gemüsebrühe Pulver (5 g)
1 TL Paprika edelsüß Pulver
Schwarzer Pfeffer
Zu einer mittelgroben Masse verarbeiten.
Nicht zu feinem Mus pürieren.
Die Masse soll noch Textur haben.
Die Masse in eine Schüssel umfüllen.
Die Zwiebelwürfelchen und die gehackten Walnüsse zufügen.
Alles gut vermischen.
Alles soll gleichmäßig verteilt sein.

Eine 25 cm Kastenform mit etwas Öl einfetten.
Die Hackbratenmasse einfüllen und glattstreichen.
Die Oberfläche mit der Hälfte der BBQ-Saucen-Öl-Mischung bestreichen.
(Die restliche Mischung beiseitestellen.)

Den Braten zunächst 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze backen.
Den Braten mit der restlichen BBQ-Saucen-Öl-Mischung bepinseln.
Weitere 20 Minuten backen.
Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Dann aus der Form nehmen und anschneiden.