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–+ servings
Vegane Kekse

Vegane Haferflockenkekse mit Mandeln und Apfelmus

Fertig in: 20 Minuten
Portionen: 16 Kekse
Kalorien: 131kcal

Zutaten

  • 100 g Mehl Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
  • 50 g zarte Haferflocken
  • 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
  • 75 g Gehackte Mandeln
  • 125 g Vegane Margarine vegane Butter
  • 1 Packung Dr. Oetker Finesse | Natürliches Bourboun-Vanille Aroma oder 1 TL Vanille-Extrakt, oder gemahlene Vanille, oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 40 g Apfelmus
  • 100 g Zucker

Anleitung

Mehl-Haferflocken-Mandel-Mischung

  • In einer Schüssel mischen:
    100 g Mehl
    50 g zarte Haferflocken
    2 TL Backpulver
    75 g gehackte Mandeln
  • Gut miteinander vermischen.

Margarine-Zucker-Apfelmus-Mischung

  • In einer zweiten Schüssel mischen:
    125 g zimmerwarme vegane Butter (vegane Margarine)
    1 Packung Vanillearoma (oder etwas gemahlene Vanille, oder 1 TL Vanilleextrakt, oder 1 Päckchen Vanillezucker)
    40 g Apfelmus
    100 g Zucker
  • Mit einem elektrischen Handmixer gut durchmixen.
    (Rührhaken verwenden)

Alles vermischen

  • Die Mehl-Haferflocken-Mandel-Mischung nach und nach zu der Margarine-Zucker-Apfelmus-Mischung geben.
    Dabei gut mixen.
  • Jetzt den Ofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).

Teighäufchen auf Backpapier setzen

  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mit einem Esslöffel oder einem Teigportionierer kleine Teighäufchen auf das Backpapier setzen.
  • Ausreichend Abstand halten.
    Die Häufchen laufen beim Backen auseinander und werden flache Kekse

Backen

  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) 10 Minuten backen.

Guten Appetit!

Schau Dir die Schritt-für-Schritt-Fotos an.
Serving: 1Keks | Brennwert: 131kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 2g | Fett: 7g | gesättigte Fettsäuren: 2g | Zucker: 7g
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