Vegane gefüllte Paprika mit Reis und Sojahack
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 420kcal
Zutaten
Reis kochen
- 100 g Naturreis
- 250 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver
Restliche Zutaten
- 4 Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 180 g Sojahack
- 325 ml Vegane Tomatensoße
- 3 EL Olivenöl
- 3 TL Gemüsebrühe Pulver
- 2 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
- schwarzer Pfeffer
- 60 g veganer Reibekäse
Anleitung
- REIS KOCHEN:
Naturreis in der 2,5 fachen Menge Wasser kochen.
1 TL Gemüsebrühe-Pulver zufügen.
Mit Topfdeckel 25-30 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. - PAPRIKA & ZWIEBEL VORBEREITEN:
Zwiebel würfeln.
Deckel der Paprika abschneiden und würfeln (außer die Stiele).
Inneres der Paprikaschoten entfernen. - IN DER PFANNE: FÜLLUNG ZUBEREITEN
Olivenöl erhitzen.
Zwiebelwürfel andünsten.
Paprikawürfel (= klein geschnittene Paprika-Deckel) zufügen und mitdünsten.
Soja-Hack zufügen und anbraten.
Den gekochten Reis untermischen.
Tomatensoße (Glas) zufügen.
Würzen mit Petersilie , Gemüsebrühe-Pulver und schwarzem Pfeffer. - PAPRIKA FÜLLEN:
Füllung in die Paprikaschoten füllen.
In eine Auflaufform setzen.
Ein wenig Wasser auf den Boden der Auflaufform geben.
Die Paprika in der Auflaufform locker mit Alufolie abdecken. - BACKEN | 180 °C | 20 MIN. | MIT ALUFOLIE:
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen
180 Grad (Umluft)
Mit Alufolie abgedeckt. - MIT KÄSE BESTREUEN:
Nach 20 Minuten die Alufolie entfernen.
Mit geriebenem, veganem Käse bestreuen. - BACKEN | 180 °C | 20 MIN. | MIT KÄSE:
Nochmal 20 Minuten weiter backen.
180 Grad
Mit Käse drauf.
(Ohne Alufolie)
Guten Appetit!
Alufolie:
Die Alufolie sorgt dafür, dass die Füllung nicht zu dunkel und krustig wird. Etwas Wasser auf dem Boden der Auflaufform:
Ein wenig Wasser unten in die Form geben, damit die Paprika nicht anbacken.
Das Wasser soll am Ende fast verdampft sein.
Die Paprika sollen nicht total im Wasser stehen.
Für 4 Paprika habe ich 30 ml (1/8 cup) Wasser in die Form gegeben. Schmeckt auch ohne Käse:
Diese Paprika schmecken auch ganz ohne Käse.
Für die Zubereitung ohne Käse:
30 Minuten mit Alufolie backen
Weitere 10 Minuten ohne Alufolie backen
(Je nachdem, wie crusty Du die Füllung magst.) 1 Packung Sojahack = 180 g
1 Glas Tomatensoße = 325 ml
Die Alufolie sorgt dafür, dass die Füllung nicht zu dunkel und krustig wird. Etwas Wasser auf dem Boden der Auflaufform:
Ein wenig Wasser unten in die Form geben, damit die Paprika nicht anbacken.
Das Wasser soll am Ende fast verdampft sein.
Die Paprika sollen nicht total im Wasser stehen.
Für 4 Paprika habe ich 30 ml (1/8 cup) Wasser in die Form gegeben. Schmeckt auch ohne Käse:
Diese Paprika schmecken auch ganz ohne Käse.
Für die Zubereitung ohne Käse:
30 Minuten mit Alufolie backen
Weitere 10 Minuten ohne Alufolie backen
(Je nachdem, wie crusty Du die Füllung magst.) 1 Packung Sojahack = 180 g
1 Glas Tomatensoße = 325 ml
Brennwert: 420kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 12g | Fett: 19g | gesättigte Fettsäuren: 5g | Zucker: 16g
Mehr leckere Rezepte findest Du auf Veggie-Einhorn.de
