Vegane Champignonsuppe

Zwiebel würfeln.
Champignons säubern und klein schneiden.
Zitrone pressen.
Margarine in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Pilze zufügen.
12 Minuten dünsten.
Einen Teil der Pilze aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
(Werden nach dem Pürieren wieder zugefügt)
Mehl über die Pilze im Topf streuen.
2 Minuten andünsten.
Dabei gut umrühren.
Wasser nach und nach zufügen.
Dabei mit einem Schneebesen gut umrühren.
Gemüsebrühe-Pulver zufügen.
10 Minuten kochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Zufügen:
Reis Cuisine
Die restlichen Pilze
Zitronensaft
Petersilie
Salz & Pfeffer