Vegane Bärlauchcremesuppe
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 185kcal
Zutaten
- 100 g Bärlauch
- 325 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 750 ml Wasser
- 1,5 - 2 EL Gemüsebrühe Pulver
- 50 ml vegane Kochsahne oder Cuisine
- 2 EL Margarine
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Vorbereiten:
- 100 g frischen Bärlauch in Streifen schneiden.
- Kartoffeln schälen und grob würfeln.Du brauchst ca. 325 g Kartoffelwürfel.
- 1 Zwiebel schälen und würfeln.(ca. 90 g Zwiebelwürfel)
Andünsten:
- In einem Topf 2 EL Margarine erhitzen.Die Zwiebelwürfel darin 3 Minuten andünsten.
Kochen:
- Zufügen:750 ml Wasser1,5 - 2 EL Gemüsebrühe Pulverca. 325 g Kartoffelwürfel
- Zum Kochen bringen.Dann 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Den Bärlauch zufügen.Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Pürieren:
- 50 ml Pflanzensahne zufügen
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Guten Appetit!
Du kannst auch noch eine Zehe Knoblauch zufügen, wenn Du magst.
(Knoblauch pressen und mit der Zwiebel ganz kurz mit andünsten)
Brennwert: 185kcal | Kohlenhydrate: 26g | Eiweiß: 3g | Fett: 8g | gesättigte Fettsäuren: 2g | Zucker: 5g
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