• In einer Schüssel mischen:

  Mehl

  Vanillepuddingpulver

  Backpulver

  ⅛ TL Salz (1 g)

  Gut vermischen.
• In einer zweiten Schüssel mischen:

  Margarine (zimmerwarm, nicht kalt)
  

  Zucker

  Vanillezucker

  Apfelmus

  Mit einem Handmixer gut durchmixen.
  
• Zufügen:

  Vanille-Sojamilch

  Untermixen.
• Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten zufügen.

  Teig gut mixen.
  
• Backofen vorheizen auf 170 °C (Umluft).
  
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Amerikaner auf das Backpapier setzen.

  Etwas Abstand lassen.

  Die Amerikaner werden beim Backen etwas größer.

  Mit Spritzbeutel:

  Teig in Spritzbeutel füllen.

  Teighäufchen auf das Backpapier spritzen.

  Mit den Händen:
  

  Hände mit Wasser befeuchten.

  Kleine Teigkugeln formen und auf das Backpapier setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Umluft) 12 Minuten backen.

  Die Amerikaner sollen nur ganz leicht anfangen zu bräunen.

  Sie sollen schön hell bleiben.
  
• Amerikaner abkühlen lassen.

Zuckerguss:

• Puderzucker mit einem Esslöffel durch ein Sieb sieben.
• Vanille-Sojamilch zufügen und glatt rühren.

  Der Zuckerguss soll nicht zu flüssig werden.
• Amerikaner auf der flachen Seite mit Zuckerguss bestreichen.
• Eventuell nach Geschmack noch mit bunten Zuckerstreuseln, Schokolade und veganen Smarties weiter verzieren.