Vegane Amerikaner

Einfaches Rezept für leckere vegane Amerikaner ohne Ei.
Lockeres Gebäck mit feinem Vanillegeschmack und süßem Zuckerguss.

Als Eiersatz dient Apfelmus.

Die Amerikaner können noch mit Schokolade oder bunten Streuseln verziert werden.
Perfekt für einen veganen Geburtstag.

Du kannst Mini-Amerikaner machen oder auch etwas größere.

Die Amerikaner sind:

✔ vegan
✔ ohne Ei
✔ ohne Butter
✔ ohne Milch (laktosefrei)
✔ sehr lecker
✔ gut vorzubereiten
✔ sehr beliebt auch bei Kindern
✔ mit » VIDEO
✔ mit » Schritt-für-Schritt FOTOS

BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS

Zutaten für die veganen Amerikaner:

VEGANE AMERIKANER:

FÜR 16-20 KLEINE AMERIKANER:

(» Nutze den Portions-Umrechner, falls Du mehr oder weniger Amerikaner machen möchtest.)

• 250 g Weizenmehl 550 oder 405 (Dinkelmehl 630 geht auch)
• 1 Packung veganes Vanille-Puddingpulver (ca. 35 g)
• 1 Packung Backpulver (18 g)
• 100 g vegane Margarine
• 100 g Zucker
• 2 Tütchen Vanillezucker( 2 x 8 g)
• 50 g Apfelmus (ca. 2 EL)
• 100 ml Vanille-Sojamilch

Für den Zuckerguss:

• 180 g Puderzucker
• 2,5 EL Vanille-Sojamilch

Eventuell zur Deko:

• vegane bunte Zuckerstreusel
• vegane Kuvertüre
• vegane bunte Schokolinsen

SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:

In einer Schüssel mischen:

• 250 g Weizenmehl (550 oder 405)
• 1 Packung veganes Vanille-Puddingpulver (ca. 35 g)
• 1 Packung Backpulver (18 g)

In einer zweiten (größeren) Schüssel mischen:

• 100 g zimmerwarme Margarine
• 100 g Zucker
• 2 Tütchen Vanillezucker( 2 x 8 g)
• 50 g Apfelmus (ca. 2 EL)

Mit einem Mixer gut mixen.
Dann 100 ml Vanille-Sojamilch zufügen und weiter mixen.

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben.

Teig mixen.

Backofen vorheizen.
170 °C | Umluft

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Amerikaner mit etwas Abstand dazwischen auf das Backpapier setzen.

Hierfür gibt es zwei Möglichkeiten:

1. Mit Spritzbeutel Häufchen spritzen
2. Mit den Händen Kugeln rollen

Mit Spritzbeutel:

Amerikaner-Teig in den Spritzbeutel füllen.

Teighäufchen auf das Backpapier spritzen.

Etwas Abstand lassen.
(Ca. 16-20 Amerikaner)

Bei 170 °C (Umluft) für 12 Minuten backen.
Der Teig läuft beim Backen etwas auseinander.
Die Amerikaner sollen hell bleiben und nicht stark bräunen.

Ohne Spritzbeutel geht es auch:

Mit den Händen:

Mit angefeuchteten Händen eine kleine Menge Teig nehmen.
Zwischen den Handflächen zu einer Kugel rollen.

Teigkugeln auf das Backpapier setzen.
Etwas Abstand lassen.
(Ca. 16-20 Amerikaner)

Bei 170 °C (Umluft) für 12 Minuten backen.
Der Teig läuft beim Backen etwas auseinander.
Die Amerikaner sollen hell bleiben und nicht stark bräunen.

Zuckerguss:

Für den Zuckerguss 180 g Puderzucker sieben.
(Mit einem Löffel durch ein Sieb streichen)

180 g Puderzucker mit 2½ EL Vanille-Sojamilch anrühren.
(ca. 37 ml)

Der Zuckerguss soll nicht zu flüssig werden.

Die Amerikaner auf der flachen Seite mit Zuckerguss bestreichen.

Eventuell verzieren mit Zuckerstreuseln:

Mit veganen bunten Streuseln verzieren.
(Am besten schöne feine Zuckerstreusel, nicht so grobe harte.)

Eventuell verzieren mit Schokolade:

Vegane Schokolade oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Die Amerikaner mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Muster:
Auf den feuchten Zuckerguss eine Schlangenlinie aus Schoko auftragen.
Mit einem Stäbchen eine Schlangenlinie durchziehen.
Dabei entsteht ein echt schickes Muster. 🙂

Schau Dir auch das »Rezeptvideo an.

Auch bunte vegane Schokolinsen eignen sich super zur Deko.

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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