Tomaten Gurken Salat
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 133,2kcal
Zutaten
- 1 Salatgurke ca. 300 g bis 400 g
- 3 Tomaten ca. 250 g bis 300 g
- 1 rote Zwiebel ca. 80 g
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 2 - 3 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
- ½ bis 1 TL Salz 4 g bis 8 g
- schwarzer Pfeffer
Anleitung
Gemüse schneiden
- 3 Tomaten in kleine Würfel schneiden.Du brauchst ca. 250 g bis 300 g Tomatenwürfel.(Du kannst die Tomatenwürfel in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann wird der Salat nicht so flüssig. Du könntest die Tomaten auch entkernen. Ich persönlich lasse sie einfach kurz abtropfen.)
- 1 Salatgurke in kleine Würfel schneiden.(Du kannst die Gurke auch vor dem Kleinschneiden schälen.)Du brauchst ca. 300 g bis 400 g Gurkenwürfel.
- 1 rote Zwiebel schälen und fein würfeln.Du brauchst ca. 80 g rote Zwiebelwürfel.
Dressing
- ½ bis 1 Zitrone auspressen.Du brauchst 2 EL Zitronensaft.
- In eine Salatschüssel geben:2 EL Zitronensaft0,5 bis 1 TL Salz (4 g bis 8 g)3 EL Olivenöl2 bis 3 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt oder frisch)Pfeffer
- Gut umrühren.
- Das Gemüse zufügen und untermischen.
Guten Appetit!
- Der Salat schmeckt am besten frisch.
- Du kannst ihn aber auch am nächsten Tag noch essen. Dann durch ein Sieb abgießen, falls der Salat zu flüssig ist. Bei Bedarf nachwürzen mit Salz und Zitronensaft.
- Hier findest Du alle veganen Salate.
Serving: 1Portion (190 g) | Brennwert: 133,2kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 1,8g | Fett: 10,6g | gesättigte Fettsäuren: 1,9g | Zucker: 4,8g
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