Schnellster Kirsch Streuselkuchen (Sehr einfach)

Fertig in: 1 10

Portionen: 1 Kuchen

▢ 500 g Mehl Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
▢ 1 Päckchen Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
▢ 200 g Zucker
▢ 1 Päckchen Vanillezucker 8 g
▢ ¼ TL Salz 2 g
▢ 250 g vegane Butter plus 1 EL vegane Butter zum Einfetten der Backform
▢ 2 Gläser Schattenmorellen oder Sauerkirschen 2 x 350 g Abtropfgewicht = 700 g abgetropfte Kirschen

Vegane Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
Du brauchst 250 g für den Teig und noch ca. 1 EL zum Einfetten der Springform.
2 Gläser Schattenmorellen oder Sauerkirschen in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
Gut abtropfen lassen.
Du brauchst 700 g abgetropfte Kirschen.
(2 x 350 g Abtropfgewicht)
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und einfetten.
Ofen vorheizen auf 160 °C (Umluft).
In einer Rührschüssel mischen:
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
0,25 TL Salz (2 g)
Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
Dann 250 g vegane Butter zufügen.
Alles zu einem Teig kneten.
Mit den Händen, einem Mixer (Knethaken) oder mit einer Küchenmaschine.
(Keine Flüssigkeit zufügen.)
Es ergibt ca. 975 g Teig.
Zwei Drittel (650 g) sind für den Boden.
Ein Drittel (325 g) ist für die Streusel.
650 g Teig in die Springform geben.
Mit den Händen etwas fest drücken.
700 g gut abgetropfte Kirschen auf den Boden in die Springform geben.
Die restlichen 325 g Teig als Streusel über die Kirschen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) 60 Minuten backen.
Mittlere Schiene.

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