Schnelles veganes Chicken Korma
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 465kcal
Zutaten
- 360 g Veganes Hähnchen 2 Packungen (180 g pro Packung)
- 200 g Zwiebeln ca. 2 Zwiebeln
- 3 EL Bratöl
- 100 g Tomatenmark
- 400 ml Kokosmilch 1 Dose
Gewürze
- 2 TL Currypulver
- ½ EL Gemüsebrühe Pulver
- 2 TL Knoblauchpulver oder 2 bis 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwerpulver oder 2 cm frischer Ingwer
- schwarzer Pfeffer
- evtl. Cayennepfeffer Oder Chiliflocken. Kannst Du auch weglassen.
Topping
- 80 g geröstete, gesalzene Cashewkerne
- 3 EL gehackte Petersilie frisch oder tiefgekühlt
Anleitung
Vorbereiten
- 2 Zwiebeln schälen und würfeln. Du brauchst ca. 200 g Zwiebelwürfel.
Anbraten
- In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen.Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.
- 2 Packungen (360 g) vegane Hähnchenstücke zufügen und 8 Minuten mit anbraten.
- Hitze etwas runterstellen.Dann zufügen:100 g Tomatenmark2 TL Currypulver1 bis 2 Minuten mit anbraten.Dabei alles sehr gut vermischen.
Kochen
- Zufügen:400 ml Kokosmilch (1 Dose)½ EL Gemüsebrühe Pulver2 TL Knoblauchpulver1 TL Ingwerpulver
- 12 bis 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.Mit Deckel.
- Abschmecken mit Pfeffer und bei Bedarf Salz.(Du kannst auch noch Cayennepfeffer oder Chiliflocken zufügen, nach Geschmack.)
- Mit Reis oder Naan Brot servieren.
Toppings
- Auf dem Teller bestreuen mit80 g geröstete Cashews (20 g pro Portion, oder auch mehr)3 EL gehackte Petersilie (frisch oder tiefgekühlt)(Du kannst die Cashews und die Petersilie auch in der Pfanne untermischen. Oder ganz weglassen.)
Serving: 1Portion (218 g) | Brennwert: 465kcal | Kohlenhydrate: 17,7g | Eiweiß: 20,5g | Fett: 32,7g | gesättigte Fettsäuren: 20,2g | Zucker: 9,4g
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