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Vegane Bratensoße wird aus einer Sauciere über drei Kartoffelklöße in einem weißen Teller gegossen, garniert mit frischer Petersilie. Im Hintergrund ein Topf mit Petersilie und ein gestreiftes Küchentuch.

Schnelle vegane Bratensoße

Fertig in: 30 Minuten
Portionen: 800 ml
Kalorien: 137kcal

Kochutensilien

  • Beschichtete Pfanne
  • Stabmixer (Pürierstab)

Zutaten

  • 250 g Zwiebel
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 40 g Mehl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 800 ml Wasser

GEWÜRZE:

  • 1½-2 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 1½-2 EL Sojasauce
  • schwarzer Pfeffer

Anleitung

VORBEREITEN:

  • Zwiebeln fein würfeln.
    Du brauchst ca. 250 g.
  • 2 Zehen Knoblauch pressen.

ANBRATEN:

  • 4 EL Öl erhitzen.
    (in einer antihaft-beschichteten Pfanne)
  • Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.
  • Zufügen:
    2 EL Tomatenmark
    40 g Mehl
  • 10 Minuten anbraten.
    Dabei immer wieder umrühren.
    Nicht zu heiß (mittlere Hitze).
    Alles soll schön bräunen.
  • Den gepressten Knoblauch zufügen.
    (2 Zehen)
    1 Minute mit anbraten.

SOSSE KOCHEN:

  • Zufügen:
    800 ml Wasser
    1½ - 2 EL Gemüsebrühe Pulver
  • Zum Kochen bringen.
    Dann bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  • Würzen mit 1½ - 2 EL Sojasoße und schwarzem Pfeffer.

PÜRIEREN:

  • Zum Pürieren alles in einen Topf geben.
    (oder in eine große Schüssel)
  • Die Soße mit einem Pürierstab schön glatt pürieren.

Guten Appetit!

Wenn Du magst, gib noch 1 - 2 EL vegane Kochsahne hinzu.
  • Pro Person brauchst Du ca. 100 - 150 ml Soße
  • Das Rezept ist für 800 ml Soße
  • (6 Portionen, ca. 133 ml pro Person)
Brennwert: 137kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 2g | Fett: 9g | gesättigte Fettsäuren: 1g | Zucker: 3g
Mehr leckere Rezepte findest Du auf Veggie-Einhorn.de
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