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Tortellini Pfanne mit veganem Hack und Gemüse

Schnelle Tortellini Pfanne mit veganem Hackfleisch und Gemüse

Fertig in: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Packung veganes Hackfleisch ca. 180 g bis 250 g
  • 1 Packung vegane Tortellini ca. 250 g
  • 1 bis 2 Zwiebeln ca. 100 g bis 125 g
  • 250 g vegane Kochsahne oder Cuisine = 250 ml
  • 250 g Erbsen und Möhren tiefgekühlt
  • 2 EL Öl
  • 2 TL Gemüsebrühe Pulver 2 x 5 g = 10 g
  • 1 TL Paprika edelsüß Pulver
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

Vorbereiten

  • 1 Packung vegane Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
    (ca. 250 g)
  • 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
    (Du brauchst ca. 100 g bis 125 g Zwiebelwürfel.)

Anbraten

  • In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten andünsten.
  • 1 Packung veganes Hack zufügen.
    (Ca. 180 g bis 250 g)
  • 7 Minuten mit anbraten.
    Dabei mehrfach umrühren.

Kochen

  • Zufügen:
    150 g Wasser (= 150 ml)
    250 g vegane Kochsahne (= 250 ml)
    2 TL Gemüsebrühepulver (2 x 5 g = 10 g)
    250 g Erbsen und Möhren (Gefroren zufügen.)
  • Zum Kochen bringen (mit Deckel).
    Dann mit Deckel 5 Minuten köcheln lassen.

Andicken und würzen

  • Die gekochten veganen Tortellini zufügen.
    (ca. 250 g)
  • In einer kleinen Schale oder einer kleinen Tasse 1 TL Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren.
    In die Pfanne zufügen und gut umrühren.
    Eine Minute mit kochen lassen (zum Andicken).
  • Würzen mit:
    1 TL Currypulver
    1 TL Paprika edelsüß Pulver
    2 EL gehackte Petersilie
  • Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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