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–+ servings
Vegane Wirsing Hack Pfanne

Vegane Wirsing Hack Pfanne

Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 438kcal

Zutaten

  • 600 g Wirsing
  • 300 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 EL Öl
  • 2 Packungen veganes Hackfleisch (2 x 180 g)
  • 250 ml vegane Kochsahne oder Cuisine (z.B. Hafersahne)
  • 150 ml Wasser

GEWÜRZE:

  • ½-1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 2-3 EL Sojasauce
  • schwarzer Pfeffer

Anleitung

GEMÜSE VORBEREITEN:

  • Den Wirsing halbieren.
    Den Strunk und die groben Rippen entfernen.
    Wirsingblätter in feine Streifen schneiden.
    (Du brauchst ca. 600 g.)
  • 300 g Champignons mit Küchenpapier säubern.
    Die Pilze längs halbieren und dann in Scheiben schneiden.
  • 1 Zwiebel fein würfeln.
    (ca. 125 g Zwiebelwürfel)
  • 2 Zehen Knoblauch pressen.
    (oder sehr fein schneiden)

BRATEN:

  • In einer sehr großen Pfanne, einem großen Wok oder einem großen Topf 5 EL Bratöl erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten.
  • 2 Packungen veganes Hackfleisch zufügen.
    (2 x 180 g)
    3 Minuten anbraten.
  • Champignons und Knoblauch zufügen.
    3 Minuten anbraten.
  • Wirsing zufügen.
    5 Minuten anbraten.
    Dabei immer schön umrühren und wenden.

KOCHEN:

  • Zufügen:
    150 ml Wasser
    250 ml Hafersahne (Hafer Cuisine)
    ½ bis 1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • Mit Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
    Kleine bis mittlere Hitze.
    Oft umrühren, damit nichts anbrennt.
  • Würzen mit:
    2-3 EL Sojasoße
    Pfeffer
  • Servieren mit Kartoffeln, Kartoffelbrei, Reis oder Bandnudeln

Guten Appetit!

Kalorien pro Portion:
Brennwert: 438kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 23g | Fett: 29g | gesättigte Fettsäuren: 3g | Zucker: 9g
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