Buchweizen Chia Brot

Fertig in: 1 20

Portionen: 1 Brot

Kalorien: 250kcal

▢ 30 g Chia Samen
▢ 200 ml Wasser zum Quellen der Chia-Samen
▢ 200 g Nuss-Mischung hier: Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Cashews
▢ 500 g Buchweizenmehl
▢ 1 Päckchen Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
▢ 1 EL Agavendicksaft
▢ 20 g Sonnenblumenkerne
▢ 450 ml Wasser für den Teig
▢ 2 TL Salz

30 g Chia Samen mit 200 ml Wasser mischen.
10-20 Minuten quellen lassen.
200 g Nuss-Mischung grob hacken.
(z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne)
Ofen vorheizen auf 200 °C (Umluft).
Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen:
500 g Buchweizenmehl
1 Packung Backpulver
2 TL Salz
Gut vermischen.
Zufügen:
450 ml Wasser
1 EL Agavendicksaft
qequollene Chia Samen
gehackten Nüsse
Mit den Knethaken eines Mixers gut durchrühren.
Eine Kastenbackform (25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Der Länge nach eine Rille in den Teig ziehen.
(mit einem Messer oder Spatel)
Die Teig-Oberfläche mit Wasser bestreichen.
20 g Sonnenblumenkerne darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen.

Für dieses Brot brauchst Du eine Kastenform der Länge 23 cm bis 25 cm.

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Das fertige Brot wiegt ca. 1340 g.

100g haben 250 Kalorien.

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