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Gesundes BUCHWEIZEN-NUSS-BROT | Einfaches Buchweizenbrot GLUTENFREI ohne Hefe backen | Einfaches glutenfreies Brot selber backen: Buchweizenbrot mit Buchweizenmehl und Nüssen. Gesundes Rezept für veganes glutenfreies Brot. REZEPT MIT Schritt-für-Schritt Fotos und VIDEO #VeggieEinhorn

Buchweizenbrot

Fertig in: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 1 Brot
Kalorien: 250kcal

Zutaten

  • 30 g Chia Samen
  • 200 ml Wasser zum Quellen der Chia-Samen
  • 200 g Nuss-Mischung hier: Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Cashews
  • 500 g Buchweizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • 450 ml Wasser für den Teig
  • 2 TL Salz

Anleitungen

  • 30 g Chia Samen mit 200 ml Wasser mischen.
    10-20 Minuten quellen lassen.
  • 200 g Nuss-Mischung grob hacken.
    (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne)
  • Ofen vorheizen auf 200 °C (Umluft).
  • Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen:
    500 g Buchweizenmehl
    1 Packung Backpulver
    2 TL Salz
    Gut vermischen.
  • Zufügen:
    450 ml Wasser
    1 EL Agavendicksaft
    qequollene Chia Samen
    gehackten Nüsse
  • Mit den Knethaken eines Mixers gut durchrühren.
  • Eine Kastenbackform (25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
  • Der Länge nach eine Rille in den Teig ziehen.
    (mit einem Messer oder Spatel)
  • Die Teig-Oberfläche mit Wasser bestreichen.
    20 g Sonnenblumenkerne darauf streuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen.

Guten Appetit!

Für dieses Brot brauchst Du eine Kastenform der Länge 23 cm bis 25 cm.
Schau Dir auch die Schritt-für-Schritt Fotos an.
Das fertige Brot wiegt ca. 1340 g.
100g haben 250 Kalorien.
Serving: 100g | Brennwert: 250kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiß: 7g | Fett: 10g | gesättigte Fettsäuren: 1g | Zucker: 2g
Mehr leckere Rezepte findest Du auf Veggie-Einhorn.de