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Vegane Mini Knödel Pfanne mit Hackfleisch und Pilzen

Mini Knödelpfanne mit veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln

Fertig in: 30 Minuten
Portionen: 3

Zutaten

  • 1 Packung vegane Mini-Knödel 375 g
  • 1 große Zwiebel
  • 200 g frische Champignons braun oder weiß
  • 180 g veganes Hackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Mehl = 10 g
  • 350 g Wasser = 350 ml
  • 2 TL Gemüsebrühe Pulver 2 x 5 g = 10 g
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Öl
  • 2 Lorbeerblätter
  • schwarzer Pfeffer

Anleitung

Vorbereiten

  • 1 Packung Mini-Knödel nach Packungsanweisung zubereiten.
    (375 g)
  • 1 große Zwiebel schälen und in halbe Ringe (Streifen) schneiden.
    (Du brauchst ca. 150 g Zwiebelstreifen.)
  • 200 g Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Anbraten

  • In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
  • 180 g veganes Hackfleisch 3 Minuten anbraten.
  • Die Zwiebelstreifen zufügen.
    3 Minuten mit anbraten.
  • Die Champignon-Scheiben zufügen.
    3 Minuten mit anbraten.
  • 2 EL Tomatenmark unterrühren.
    1 Minute mit anbraten.
  • 1 EL Mehl unterrühren.

Kochen

  • Zufügen:
    350 g Wasser (= 350 ml)
    2 TL Gemüsebrühe Pulver (2 x 5 g = 10 g)
    2 EL Sojasauce
    1 TL getrockneter Majoran
    1 TL Knoblauchpulver
    2 Lorbeerblätter
  • 7 bis 10 Minuten köcheln lassen.
    Ab und zu umrühren.
  • Mit Pfeffer würzen und die vorgegarten Mini-Knödel unterrühren.
    Noch einen Moment durchziehen lassen.
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