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Eine dunkle vegane Zwiebelsoße in einer Pfanne auf dem Herd, mit Zwiebelringen und einer Kelle.

Einfache vegane Zwiebelsoße

Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 900 ml

Zutaten

Anleitung

Vegane Bratensoße vorbereiten:

  • Für die Zwiebelsoße brauchst Du 1000 ml vegane Bratensoße.
    Du kannst sie selbst kochen (z.B. mit diesem Rezept: Schnelle vegane Bratensoße).
  • Oder einfach aus Bratensoßenpulver machen.
    Du brauchst veganes Bratensoßenpulver für 1000 ml Soße.
    Nach Packungsanweisung zubereiten.

Zwiebeln vorbereiten:

  • Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
    Du brauchst ca. 500 g halbe Zwiebelringe.

Zwiebeln anbraten:

  • In einer großen Pfanne oder einem Topf 2 EL Öl erhitzen.
  • Die Zwiebel-Halbringe zufügen.
    Bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten anbraten.
    Nicht zu heiß!
    Regelmäßig wenden.
    Die Zwiebeln sollen schön goldbraun werden.

Rotwein und Gewürze zufügen:

  • Zu den angebratenen Zwiebeln zufügen:
    120 g trockener veganer Rotwein (= 120 ml)
    2 EL Zucker = 30 g
    0,5 TL getrockneter Thymian (gerebelt)
    0,25 TL getrockneter Rosmarin (gemahlen)
  • Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
    Ohne Deckel.

Bratensoße zufügen:

  • Zu der Zwiebel-Rotwein-Mischung zufügen:
    1000 ml vorbereitete vegane Bratensoße
  • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Ohne Deckel.
    5 bis 10 Minuten (bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen).
  • Würzen mit schwarzem Pfeffer.
Mehr leckere Rezepte findest Du auf Veggie-Einhorn.de
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