Einfache Tomaten Kartoffel Suppe mit weißen Bohnen

1 große Zwiebel schälen und fein würfeln.
Du brauchst ca. 125 g bis 150 g Zwiebelwürfel.
1 bis 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
Ca. 250 g Kartoffeln schälen.
Du brauchst ca. 200 g geschälte Kartoffeln.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
½ Zitrone auspressen.
Du brauchst 1 EL Zitronensaft.
(Kannst Du auch weglassen.)

In einem Topf 3 EL Öl erhitzen.
(Olivenöl oder Bratöl)
Zwiebelwürfel zufügen und 5 Minuten andünsten.
Zufügen:
Den gepressten Knoblauch
Die Kartoffelwürfel
1 Minute mit anbraten.
Dabei alles gut umrühren.

Zufügen:
400 g Wasser (400 ml)
1 Dose Tomatenstücke (400 g)
1 kleine Dose oder Glas weiße Bohnen mit der Flüssigkeit (Ca. 250 g bis 255 g Abtropfgewicht. Die Bohnen nicht abgießen, sondern die Flüssigkeit mit in den Topf zufügen.)
15 g Gemüsebrühe Pulver (ca. 1 EL)
1 TL Zucker (5 g) (Kannst Du auch weglassen.)
1 TL getrocknete italienische Kräutermischung (oder Kräuter der Provence)
Zum Kochen bringen.
(Mit Deckel).
Dann 20 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Ab und zu umrühren.
1 EL Zitronensaft dazugeben.
(Kannst Du auch weglassen.)
Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen, falls Du die Suppe dünnflüssiger magst.
(Nach Geschmack.)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe schmeckt ohne alles sehr gut.
Du kannst sie auch mit Croutons bestreut servieren.
Oder Baguette oder anderes Brot dazu reichen.