Der einfachste vegane Gemüse-Reisauflauf

Fertig in: 55

Portionen: 4 Portionen

▢ 275 g Langkornreis Parboiled
▢ 600 bis 700 g Gemüse tiefgekühlt oder frisch
▢ 400 g heißes Wasser
▢ 500 g vegane Kochsahne oder Cuisine z.B. Hafersahne, Soja Cuisine, Rama Kochcreme

▢ 2 EL Gemüsebrühe Pulver 30 g
▢ 1 TL Currypulver 3 g
▢ 1 bis 1,5 TL Paprika edelsüß Pulver 3 g bis 4,5 g
▢ 1 bis 2 TL Knoblauchpulver oder 1 bis 2 Knoblauchzehen (Du kannst den Knoblauch auch ganz weglassen.)
▢ schwarzer Pfeffer Oder Cayennepfeffer oder Chiliflocken (Nicht zu viel)

Ofen vorheizen auf 180 °C Umluft.
In eine große Auflaufform geben:
275 g Langkornreis (Parboiled)
(Den Reis einfach trocken und ungekocht in die Auflaufform geben.)
Auf dem Reis 600 g bis 700 g Gemüse verteilen.
(Z.B. tiefgekühlter Gemüsemix.)
In eine Schüssel oder einen Messbecher geben:
2 EL Gemüsebrühe Pulver (= 30 g)
1 TL Currypulver (= 3 g)
1 bis 1,5 TL Paprika edelsüß Pulver (= 3 g bis 4,5 g)
1 bis 2 TL Knoblauchpulver (Oder 1 bis 2 gepresste Knoblauchzehen. Oder gar kein Knoblauch)
Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken (nach Geschmack)
400 g heißes Wasser (= 400 ml) zu den Gewürzen geben.
Gut umrühren.
500 g vegane Kochsahne (= ca. 500 ml) zufügen.
Die Sahne mit dem Wasser und den Gewürzen sehr gut vermischen.
Die Sahne-Wasser-Gewürzmischung gleichmäßig über den Reis und das Gemüse in der Auflaufform gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) auf der mittleren Schiene 45 bis 50 Minuten backen.

Statt Knoblauchpulver kannst Du auch Zwiebelpulver nehmen.

Frischer, gepresster Knoblauch geht auch.

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