• 30 g Walnüsse grob hacken.
• Eine Kastenform (25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Backofen vorheizen auf 175 °C (Ober-Unterhitze).

Trockene Zutaten mischen:

• In einer Rührschüssel mischen:

  225 g Mehl

  1 TL Backpulver

  1 TL Natron

  ¼ TL Salz

  30 g gehackte Walnüsse

Feuchte Zutaten mischen:

• In einem Standmixer mixen:

  350 g reife Banane

  100 g Datteln

  75 ml Pflanzenmilch

  1 TL Apfelessig

Teig anrühren und backen:

• Die gemixten feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
• Alles kurz mit einem Rührlöffel vermischen.

  Nicht zu lange rühren.
• Teig in die Backform füllen und sofort in den Ofen stellen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-Unterhitze) 30 - 35 Minuten backen.
• Den Kuchen in der Backform abkühlen lassen.