Life Changing Bread

50 g Mandeln und 50 g Nüsse halbieren.
Du kannst auch ganze Mandeln und Nüsse verwenden.
Ich halbiere sie, weil das Brot dann besser zusammen hält.
In einer Schüsel mischen:
50 g Mandeln
50 g Haselnüsse
150 g Sonnenblumenkerne
120 g Haferflocken
90 g Leinsamen
20 g gemahlene Flohsamenschalen
35 g Chia Samen
1 TL Salz
Die trockenen Zutaten gut mischen.
Flüssige Zutaten zufügen:
3 EL Olivenöl
2 EL Agavendicksaft
400 ml Wasser
Den Teig gut umrühren.
Den Teig sofort in die Kastenbackform füllen.
Schön fest in die Form drücken und glatt streichen.
Mit einem Tuch bedecken.
Mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Du kannst den Teig auch über Nacht ruhen lassen und das Brot am nächsten Morgen backen.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen 30 Minuten in der Backform backen.
Nach den 30 Minuten das Brot aus der Backform auf das Backblech stürzen.
(Dabei wird das Brot umgedreht.)
Ohne Backform nochmals 45 Minuten weiter backen.
Nach dem Backen das Brot vollständig auskühlen lassen vor dem Anschneiden.