Veganes Kartoffelgratin mit Crème fraîche und Semmelbröseln
Portionen: 6
Zutaten
- 1100 g vorwiegend festkochende Kartoffeln = ca. 900 g geschält gewogen
- 250 g Soja Cuisine oder Hafer Cuisine = 250 ml
- 250 g vegane Crème fraîche
- 1 bis 2 Zehen Knoblauch
- 15 g Gemüsebrühe Pulver (*) = 1 EL
- 30 g Paniermehl (Semmelbrösel)
- schwarzer Pfeffer
- 1 Prise gemahlener Muskat nicht zu viel
- etwas vegane Butter oder Margarine (*) zum Einfetten der Auflaufform
Anleitung
- 1100 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen.Du brauchst ca. 900 g geschälte Kartoffeln.
- Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.Ca. 3 mm dick.
- Ofen vorheizen auf 180 °C Ober-Unterhitze.
- Eine Auflaufform mit veganer Butter einfetten.
- Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben.Gleichmäßig verteilen.
- 1 bis 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse in eine Rührschüssel pressen.
- In die Schüssel zu dem gepressten Knoblauch zufügen:250 g Soja Cuisine oder Hafer Cuisine = 250 ml250 g vegane Crème fraîche 15 g Gemüsebrühe Pulver 30 g Semmelbrösel (Paniermehl)Schwarzer Pfeffer 1 Prise gemahlener Muskat (nicht zu viel)
- Alles sehr gut vermischen.
- Die Soße gleichmäßig über die Kartoffelscheiben in der Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze backenMittlere Schiene.65 bis 70 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
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