Veganer Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln vom großen Blech

In einer Rührschüssel mischen:
300 g Mehl
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker (16 g)
2 TL Zimt (6 g)
Alles sehr gut miteinander vermischen.
Dann 200 g vegane Butter zufügen.
Alles zu einem Teig verkneten.
(Ich nehme kalte vegane Butter, in kleine Stücke geschnitten, und verknete alles mit den Händen. Du kannst die vegane Butter auch weich werden lassen oder flüssig machen und alles mit den Knethaken eines Mixers verkneten.)
Den Streuselteig am besten bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
(Nicht unbedingt nötig. Aber der Teig lässt sich dann besser zu Streuseln zerkrümeln.)

Ein großes, tiefes Backblech mit veganer Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
(Das große Backblech, das zum Backofen dazu gehört)

In einer zweiten Rührschüssel mischen:
500 g Mehl
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker (16 g)
2 TL Backpulver (8 g)
0,25 TL Salz (2 g)
Alles sehr gut miteinander vermischen.
Dann 300 g vegane Butter zufügen.
Alles zu einem Mürbeteig verkneten.
(Ich nehme kalte vegane Butter, in kleine Stücke geschnitten, und verknete alles mit den Händen. Du kannst die vegane Butter auch weich werden lassen oder flüssig machen und alles mit den Knethaken eines Mixers verkneten.)
Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.
Den Teig am Boden andrücken.
(Mit den Händen oder mit einem kleinen Teigroller.)
Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-Unterhitze

Die Zwetschgenviertel auf den Boden auf dem Backblech geben.
Den Streuselteig gleichmäßig darüber krümeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze backen.
Mittlere Schiene.
45 Minuten.