Vegane Bulgur Pfanne mit Spinat und Tofu
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 353kcal
Zutaten
- 200 g Tofu
- 4 EL Sojasauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 TL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl Bratöl
- 1 TL Garam Masala
- 500 g Blattspinat tiefgefroren
- 125 g Bulgur
- 250 ml Wasser
- 4 EL Soja Cuisine light (Sojasahne zum Kochen, Soja Kochcrème Cuisine)
- 1 TL Chiliflocken
Anleitung
- TOFU TROCKNEN & WÜRFELN:
Tofu mit Küchenpapier einwickeln und 1-2 Minuten vorsichtig pressen.
Der Tofu soll möglichst trocken werden.
Dann den Tofu in kleine Würfel schneiden. - TOFU MARINIEREN:
Zitrone auspressen.
Knoblauch pressen.
Tofuwürfel mit Sojasoße, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch in eine Schüssel geben.
Ziehen lassen und ab und zu umrühren. - ZWIEBEL WÜRFELN | 5 MIN ANDÜNSTEN:
Zwiebel würfeln.
Öl in Pfanne erhitzen.
Zwiebel 5 Minuten andünsten. - GARAM MASALA 30 SEK ANBRATEN:
Garam Masala Gewürzmischung zufügen.
30 Sekunden anbraten.
Dabei ständig umrühren. - SPINAT & BULGUR | 10 MIN:
Zufügen:
Blatt-Spinat (gefroren)
Bulgur (trocken)
Wasser
10 Minuten mit Deckel garen lassen. - TOFU & SOJA CUISINE ZUFÜGEN | 5 MIN:
Zufügen:
Tofu (einschließlich Marinade)
Soja Cuisine
Chiliflocken
5 Minuten erhitzen.
Guten Appetit!
Statt Soja Cuisine light geht auch normale Soja Cuisine oder auch Reis Cuisine.
Brennwert: 353kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 20g | Fett: 11g | gesättigte Fettsäuren: 1g | Zucker: 3g
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