Rosenkohl aus dem Ofen
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1500 g frischer Rosenkohl (Fertig geputzt gewogen bleiben dann noch ca. 750 bis 850 g davon übrig.)
- 25 g Hartweizengrieß
- 1,5 TL Gemüsebrühe Pulver 7,5 g
- 3 EL Hefeflocken 12 g
- 1 TL Currypulver 2 bis 3 g
- 100 g Olivenöl 110 ml
- 1 TL mittelscharfer Senf 5 bis 6 g
Anleitung
- Ein großes, tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
- 1500 g frischen Rosenkohl putzen.Grobe Strunkteile abschneiden und die äußeren Blätter entfernen.Die Röschen halbieren.Es bleiben noch ca. 750 bis 850 g geputzter Rosenkohl übrig.
- In eine große Schüssel geben:25 g Hartweizengrieß1,5 TL Gemüsebrühe Pulver (= 7,5 g)3 EL Hefeflocken (= 12 g)1 TL Currypulver (= 2 bis 3 g)
- Gut miteinander vermischen.
- Dann zufügen:100 g Olivenöl (= 110 ml)1 TL mittelscharfer Senf (= 5 bis 6 g)
- Gut umrühren.
- Dann die halbierten Rosenkohlröschen zufügen.Alles gründlich miteinander vermischen, sodass die Röschen gleichmäßig überzogen sind.
- Den gewürzten Rosenkohl auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und gleichmäßig verteilen.Die halbierten Röschen sollen in einer Lage nebeneinander liegen, nicht übereinander.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-Unterhitze backen.Mittlere Schiene.15 Minuten.
- Dann einmal alles durchmischen (wenden).(Das geht z.B. gut mit zwei Pfannenwendern.)Dann weitere 15 Minuten backen,bis der Rosenkohl innen weich und außen leicht knusprig ist.
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