Vegane Türkische Nudeln

Als erstes die Knoblauch-Joghurt-Soße vorbereiten, damit sie noch schön durchziehen kann:
1 bis 2 Zehen Knoblauch schälen und pressen
Zitrone auspressen.
Du brauchst 2 EL Zitronensaft
In einer Schüssel verrühren:
250 g Sojajoghurt (natur, ohne Zucker)
Den gepressten Knoblauch
2 EL Zitronensaft
0,25 TL Salz (2 g)

200 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
Du brauchst ca. 100 g Zwiebelwürfel.
In einer Pfanne 3 EL Bratöl erhitzen.
180 g veganes Hack und die Zwiebelwürfel zufügen.
8 Minuten anbraten.
Zufügen;
Die gekochten Nudeln
100 g Ajvar
3 Minuten anbraten.
Dabei immer umrühren.
Würzen mit:
1 EL Döner Gewürz (oder Gyros Gewürz)
1 TL Paprika rosenscharf
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Mit der Knoblauch-Joghurtsoße servieren.