Grüner Spargel und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel 400 bis 500 g
- 1 große Süßkartoffel oder 2 kleine
- 5 EL Olivenöl = ca. 65 g
- ½ TL Salz 4 g
- 1 TL Paprika edelsüß Pulver
- schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Ofen vorheizen auf 220 °C Ober-Unterhitze.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 1 große oder 2 kleine Süßkartoffeln schälen.(Du brauchst ca. 300 bis 400 g geschälte Süßkartoffeln.)
- Die Süßkartoffeln längs halbieren.Die Hälften längs in Spalten schneiden.
- 400 g bis 500 g grünen Spargel vorbereiten:Die unteren Enden abbrechen (oder abschneiden).(Sie sind holzig und müssen ab.)Es bleiben noch ca. 280 g bis 350 g Spargel über.
- Den Spargel in Stücke schneiden. Ca. 4 cm lang.
- In einer großen Schüssel mischen:5 El Olivenöl (ca. 65 g)0,5 TL Salz (4 g)1 TL Paprika edelsüß Pulver
- Gut vermischen.
- Dann den grünen Spargel und die Süßkartoffeln zufügen.Gut umrühren, so dass alles schön bedeckt ist.
- Das Gemüse auf das Backblech mit Backpapier geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-Unterhitze backen.Mittlere Schiene. 23 bis 25 Minuten.
- Mit schwarzem Pfeffer würzen.
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