Gnocchi Pfanne mit veganem Hack und Pilzen

200 g bis 250 g frische Champignons säubern.
(Mit Küchenpapier oder einem Pinsel)
Die Champignons in Scheiben oder halbe Scheiben schneiden.
2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
1 bis 2 Tomaten in Würfel schneiden.
(Du brauchst ca. 125 g bis 150 g Tomatenwürfel.)
Die Blätter von circa 6 Stängeln frischem Basilikum klein schneiden.
(Mit einer Schere oder mit einem Messer)

In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen.
180 g veganes Hack zufügen.
4 Minuten anbraten.
Die Champignonscheiben zufügen.
7 Minuten weiter mit anbraten.
1 Packung vegane Gnocchi zufügen (300 g bis 400 g).
3 Minuten weiter mit anbraten.
Zufügen:
Den gepressten Knoblauch
2 EL Tomatenmark (ca. 30 g)
2 Minuten mit anbraten.
Dabei alles gut miteinander vermischen.

Zufügen:
300 g Wasser (= 300 ml)
1,5 TL Gemüsebrühe Pulver (ca. 7,5 g)
Zum Kochen bringen.
Dann die Tomatenwürfel zufügen.
3 Minuten mit kochen lassen.

Zufügen:
2 TL Paprika edelsüß Pulver
2 TL getrocknete italienische Kräutermischung (oder 1 TL Thymian und 1 TL Oregano)
Etwas Pfeffer oder Cayennepfeffer oder Chiliflocken (nicht zu viel)
1 TL Zucker (5 g)
(Den Zucker kannst Du auch einfach weglassen.)
Die Gewürze sehr gut untermischen.
Vor dem Servieren das klein geschnittene frische Basilikum darüber streuen.
(Auf dem Teller oder in der Pfanne.)