• Den Strunk des Eisbergsalates entfernen.

  0,5 Kopf Eisbergsalat in Streifen schneiden.

  Du brauchst ca. 250 g bis 300 g klein geschnittenen Eisbergsalat.
• 2 Tomaten klein schneiden.

  In halbe Scheiben, Spalten oder Würfel.

  Du brauchst ca. 200 g Tomaten.
• 0,5 Salatgurke längs vierteln.

  Dann in dünne Scheiben schneiden.

  Du brauchst ca. 200 g Salatgurke.
• Etwas frische Petersilie klein schneiden.

  Mit der Schere oder mit dem Messer.

  Du brauchst ca. 3 EL gehackte Petersilie (mehr geht auch).

  Du kannst auch tiefgefrorene Petersilie oder andere Kräuter nehmen.
• 1 Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
• Falls Du Zitronensaft verwendest:

  0,5 Zitrone mit einer Zitruspresse auspressen.

  Du brauchst 1,5 EL Zitronensaft.

  Du kannst auch Essig statt Zitronensaft nehmen.

Dressing

• Du kannst das Dressing direkt in der Salatschüssel mischen.

  Oder in einem extra Gefäß.
• In die Salatschüssel geben:

  3 EL Olivenöl oder geschmacksneutrales Öl

  1,5 EL Essig oder Zitronensaft

  0,5 TL Gemüsebrühe Pulver (2,5 g) ODER 0,25 TL Salz (2 g)

  Den gepressten Knoblauch

  0,5 TL mittelscharfen Senf (3 g)

  3 EL gehackte Petersilie oder andere Kräuter

  schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Das Dressing sehr gut verrühren.
• Dann den Eisbergsalat, die Salatgurke und die Tomaten zufügen.

  Gut mit dem Dressing vermischen.