Verena Frei - Taste of Life

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Taste of Life ist ein veganes Kochbuch mit über 90 veganen Rezepten von Verena Frei.

Verena Frei ist Ernährungsberaterin und betreibt den veganen Food Blog Freistyle.

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So sieht die Rückseite des Buches aus:

Inhalts-verzeichnis des Buches

Taste of Life enthält folgende Kapitel:

1. Vegan-Basics
2. Kinder-Favourites
3. Papas Favourites
4. Mamas Favourites
5. Family-Favourites
6. Feste feiern

Abschließend enthält das Buch noch ein Rezeptregister.

Folgende Rezepte aus dem Buch habe ich bisher ausprobiert:

1. Pasta Alfredo mit Cashewkernen

Vegan-Basics

Taste of Life enthält folgende 6 Themen im Kapitel "Vegan-Basics":

1. Unser Vorratsschrank
   (PDF mit Lieblingsprodukten von Verena Frei)
2. Wochenplan for family
   (PDF mit Wochenplan von Verena Frei zum Ausdrucken)

3. Vegane Foodpyramide
4. Vegane Eisenquellen
5. Vegane Proteinquellen
6. Vegane Kalziumquellen

Jetzt kommt der Rezeptteil des Buches:

Die Rezepte sind unterteilt in Kinder-Favourites, Papas Favourites, Mamas Favourites und Family-Favourites.

Kinder-Favourites

Taste of Life enthält folgende 28 Rezepte im Kapitel "Kinder-Favourites":

1. Apfelpfannkuchen mit Buchweizen
2. Bircher Müsli mit Beeren
3. Schoko-Nuss-Granola
4. Chia-Pudding mit Fruchttopping
5. Apfel-Porridge mit Rosinen
6. Kartoffelbrei mit Kohlgemüse

Dieses Wirsing-Möhren-Gemüse ist inspiriert von dem Rezept "Kartoffelbrei mit Kohlgemüse".

7. Kartoffeln mit Kräutersauce
8. Bunter Nudelsalat mit Vollkornpasta
9. Aromatisches Tomatenrisotto
10. Gefüllte Muschelnudeln mit Spinat

11. Bunte Gemüsespätzle
12. Gemüselasagne mit Tofu und Linsen
13. Gemüse-Rösti-Puffer mit Kräuterquark
14. Herzhaft gefüllte Pfannkuchen
15. Gefüllte Paprika mit Risoni
    (Risoni = Kritharaki = Orzo. Kleine Nudeln in Reisform)

16. Hirsotto mit Lauch, Erbsen und Fenchel
17. Minestrone mit Nudeln
18. Kartoffelsuppe mit Gemüsetopping
19. Älplermagronen mit Röstzwiebeln

20. Gefüllte Zucchini mit Couscous
21. Blechkartoffeln mit Pesto (Smashed Potatoes)
22. Saftige Beerenmuffins

23. Apfelkuchen mit Mandeln
24. Geburtstagskuchen mit Schokolinsen

25. Kokoswassereis mit Beeren und Melone
26. Nicecream mit Beeren und Schokolade
27. Waffeln mit Beeren-Chia-Kompott
28. Süßer Hirsebrei mit Mandelmus

Papas Favourites

Taste of Life enthält folgende 16 Rezepte im Kapitel "Papas Favourites":

1. Burger mit "Speck" und karamellisierten Zwiebeln

2. Spaghetti Bolognese mit Pilzen und Nüssen
3. Cremige Pasta mit Pilzen
4. Caesar Salad mit Sesamdressing
5. Pilzsuppe mit Kichererbsentopping

6. Saté-Spieße mit Erdnussdip
7. Panko-Gemüse mit Tomatendip (mit Pankobröseln und getrockneten Tomaten)
8. Pasta Alfredo mit Cashewkernen
9. Udon-Nudeln mit Gemüse

10. Schweizer Sonntagszopf
11. Asiatische Lettuce-Wraps
12. Knusprige Tofuecken
13. Spinat-Artischocken-Dip

14. Tofubraten in Blätterteig
15. Würzige Edamame
16. Kartoffelsalat mit selbst gemachter Mayo

Mamas Favourites

Taste of Life enthält folgende 32 Rezepte im Kapitel "Mamas Favourites":

1. Overnight-Oats mit Espresso
2. Möhren-Rote-Bete-Orangen-Saft
3. Sellerie-Apfel-Fenchel-Saft
4. Grüner Smoothie mit Spinat
5. Gratinierte Grapefruit mit Kokosjoghurt
6. Sesam-Tahin-Granola
7. Möhren-Bananen-Brot
8. Dinkel-Roggen-Brötchen

9. Tofuscramble mit Spinat
10. Sommerrollen mit Dip
11. Kalesalat mit Fenchel und Orange

12. Soba-Nudel-Salat mit Sojadressing
13. Quinoasalat mit Ofengemüse
14. Zucchini-Kartoffel-Quiche
15. Sommerlicher Gurken-Melone-Salat

16. Würzige Jackfruit-Tacos
17. Rosenkohl-Zitronen-Pasta
18. Süßkartoffel-Hasselback mit Salbei

19. Linsencurry mit Süßkartoffel
20. Ofengemüse mit Rote-Bete-Dip
21. Feldsalat mit roten Linsen
22. Cremiges Spargelrisotto

23. Kokosbulgur mit Gemüse
24. Schnelle Süßkartoffelsuppe
25. Knuspertofu im Kokosmantel
26. Klassische Apfelwähe
27. Mini-Magnum mit Erdnussmus

28. Gefüllte süße Datteln
29. Beerencrumble mit Datteln
30. Galette mit Sommerfrüchten

31. Gefüllte Biskuittorte
32. Winterlicher Zitrussalat

Family-Favourites

Taste of Life enthält folgende 17 Rezepte im Kapitel "Family-Favourites":

1. Veganes Sushi deluxe

2. Asia-Wok-Nudeln mit buntem Gemüse
3. Überbackene Nachos mit Pilz-Tofu-Topping

4. Ganzer gerösteter Blumenkohl

5. Mango-Dal mit Naan
6. Gyozas (Japanische Teigtaschen)
7. Klassische Lieblingspizza
8. Quesadilla mit Zucchini und Mais
9. Ramen mit Gemüse und Tofu

10. Nasi Goreng mit Pak Choi
11. Cremiger Hummus mit Gemüsesticks
12. Mango-Dattel-Curry-Dip
13. Everything Bagels mit Mohn und Sesam
14. Käsekuchen mit Vanille
15. Cinnamon-Rolls mit Pekannüssen
16. Italienisches Tiramisu

17. Crêpes Suzette mit Orangen

Feste feiern

Zu jedem Fest gibt es eine Liste mit Rezepten aus dem Buch, einen Zeitplan und weitere Tipps.

Taste of Life enthält folgende 7 Themen im Kapitel "Feste feiern":

1. Sonntagsbrunch

2. Grillfest
3. Picknick am See
4. Kindergeburtstag

5. Asia-Party
6. Boho-Buffet
7. Weihnachtsmenü

Abschließend enthält das Buch noch ein Rezeptregister.

Ausprobierte Rezepte aus dem Buch:

1. Pasta Alfredo mit Cashewkernen

Pasta Alfredo mit Cashewkernen und Brokkoli aus dem Buch Taste of Life von Verena Frei

Pasta Alfredo mit Cashewkernen: 
Dieses Rezept ist einfach, lecker und gesund. Die Soße ist aus eingeweichten Cashews, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft. Sie wird im Mixer püriert. Dazu gibt es Nudeln und gekochten Brokkoli. Als Topping geschälte Hanfsamen und Microgreens - ich hatte Brokkolisprossen aus dem Sprossenglas. Die Toppings passen sehr gut zu dem Gericht, aber man könnte sie auch weglassen. Ich könnte mir auch veganen Parmesan gut dazu vorstellen. Das Rezept ist sehr gut und alltagstauglich. 5 Sterne ⭐⭐⭐⭐⭐

Hier ist das Rezept für die leckere vegane Cashew-Tahini-Soße:

Bewertungen

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