Veganuary - Das offizielle Kochbuch ist ein veganes Kochbuch mit über 100 Rezepten von Veganuary.
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So sieht die Rückseite des Buches aus:
Inhalts-verzeichnis des Buches
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende Kapitel:
- Wir stellen uns vor
Was essen Veganer*innen?
Warum vegan?
Aller Anfang ist...
10 Tipps für den Start
Für Einkauf und Vorratsschrank
Beispiel-Wochenplan
Nützliche Zutaten & Resteverwertung - Frühstück
- Hauptgerichte
- Kleinigkeiten
- Salate
- Dips
- Suppen & Brote
- Desserts
- Süßes Gebäck
Leider gibt es nicht zu allen Rezepten ein Foto.
1. Frühstück
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende 10 vegane Frühstücks-Rezepte:
- Süß-würzige Apfel-Pancakes
- Lebkuchen-Granola mit Erdbeeren (ohne Foto)
- Overnight Oats mit Erdnussmus (ohne Foto)
- Baked Oats mit Beeren & Walnüssen
- Scrambled Tofu auf Toast
- Gebackene Avocados mit scharfer Mais-Salsa (ohne Foto)
- Sahnige Kräuterpilze auf Toast (ohne Foto)
- Kedgeree mit Kräuterjoghurt
(Kedgeree ist ein englisches Fischgericht) - Erdnuss-Knusperbecher
- Frühstücks-Burrito mit Sriracha-Mayo
2. Hauptgerichte
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende 32 vegane Hauptgerichte:
- Cremige Carbonara mit Kokos-Bacon
- Beanut Burger (mit Erdnüssen und Bohnen)
- Red Dragon Pie (ein Shepherd's Pie mit Bohnen)
- Grünes Thai-Curry (ohne Foto)
- Gebackener Blumenkohl mit Kräuter-Quinoa und Minz-Mayo
- Gemüse mit Räuchertofu nach Satay-Art und Sambal
- Auberginen-Paprika-Lasagne (ohne Foto)
- Rauchige Mac & Cheese (ohne Foto)
- Bohnen-Mole mit Süßkartoffel-Pommes
- Bao mit Pilzen & asiatischem Salat
- Ofenkartoffeln mit Würstchen (ohne Foto)
- Pilz-Nuss-Braten Wellington
(Der perfekte Sonntagsbraten) (Foto rechts auf der Rückseite des Buches) - Pilz-Bolognese
- Kambodschanisches Samlá-Curry
- Mediterrane One-Pot-Pasta (ohne Foto)
- Quiche mit buntem Gemüse (ohne Foto)
- Panzanella aus dem Ofen
- Gebackener Kürbis mit Perl-Couscous und Kokos-Limetten-Joghurt (Foto links auf der Rückseite des Buches)
- Pulled-Jackfruit-Sandwich mit Coleslaw (Foto auf dem Buchcover)
- One-Pot-Chili mit dreierlei Bohnen (ohne Foto)
- Pilzpastete mit Bier
- Karahi-Pilze (ohne Foto)
- Pastel de Papas (ohne Foto)
- Chole Chawal mit Raita
(Chole ist eine Art Chana Masala) - Auberginen Stroganoff
- Argentinisches Locro
- Sticky Tofu mit Sesam und Ingwer (ohne Foto)
- Dal für jeden Tag (ohne Foto)
- Weiße Bohnen mit Wurzelgemüse und Knödeln
- Griechischer Auberginen-Kartoffel-Topf
- Gulasch mit Kartoffelpüree (ohne Foto)
- Curry aus dem Vorratsschrank (ohne Foto)
3. Kleinigkeiten
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende 11 Rezepte für vegane Kleinigkeiten:
- Kichererbsen-Sandwich
- Lauchtörtchen mit Mais
- Coronation Sandwich (Veganes Chicken Sandwich mit Kichererbsen statt Hähnchenfleisch) (ohne Foto)
- Grüne Bohnen in Tomate mit Kümmel (ohne Foto)
- Blätterteig-Häppchen mit Walnüssen
- Blumenkohl-Wings mit Dill-Dip (ohne Foto)
- Fladenbrot-Pizza (ohne Foto)
- Maispuffer mit milder Chilisauce
- Grünes Sommergemüse mit Limette und Tahin
- Gemüse-Wraps (ohne Foto)
- Gemüse-Bowl mit Reis und Quinoa (ohne Foto)
4. Salate
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende 10 vegane Salatrezepte:
- Gegriller Caesar Salad
- Cowboy Caviar
- Ceviche mit Palmherzen
- Taboulé mit Buchweizen
- Kartoffelsalat für alle Gelegenheiten (ohne Foto)
- Orzo mit gerösteten Tomaten und Zitrone (ohne Foto)
- Fenchelsalat mit roten Beten und Wildreis
- Wintersalat
- Bunter Salat mit Ananas (ohne Foto)
- Pikanter Kichererbsensalat (ohne Foto)
5. Dips
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende 5 vegane Dips:
- Roter Paprikadip mit Walnüssen (Muhammara)
- Tapenade mit Orangenschale (ohne Foto)
- Blitzschneller Queso-Dip (ohne Foto)
- Mango-Salsa mit Avocado
- Erbsen-Hummus mit Minze
6. Suppen & Brote
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende 10 Rezepte für vegane Suppen und Brote:
- Ramen (Foto in der Mitte auf der Rückseite des Buches)
- Bloody-Mary-Suppe (ohne Foto)
- Pilzcremesuppe mit Dill (ohne Foto)
- Selleriesuppe mit Knoblauchcroûtons
- Thai Style Kürbissuppe
- Superfood-Suppe
- Cheesy Scones mit Spinat und Pinienkernen
- Irisches Haferbrot (ohne Foto)
- Chilenische Churrascas (Kleine Fladenbrote) (ohne Foto)
- Brasilianische Süßkartoffelbällchen
7. Desserts
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende 12 vegane Dessertrezepte:
- Banoffee Pie
- Schoko-Orangen-Cheesecake
- Brombeer-Apfel-Crumble (ohne Foto)
- Sticky Toffee Pudding
- Kokos-Schoko-Töpfchen mit Rum und einem Hauch Chili
- Himbeer-Pavlova mit Rosen und Pistazien (ohne Foto)
- Treacle Tarte (ohne Foto)
- Upside Down Apple Pie
- Kaiserschmarrn
- Pasta Frola (Mürbeteigkuchen mit Quittengelee)
- Zitronencrêpes (ohne Foto)
- Rocky Road ohne Backen (ohne Foto)
8. Süßes Gebäck
Veganuary - Das offizielle Kochbuch enthält folgende Rezepte für süßes Gebäck:
- Nussige Chocolate-Chip-Cookies
- Saftiger Zitronenkuchen
- Heidelbeermuffins (ohne Foto)
- Erdbeer-Teekuchen (ohne Foto)
- Bakewell Tarte
- Schokoladentorte
- Bananenbrot mit Chocolate Chips (ohne Foto)
- Flapjacks (ohne Foto)
- Bananenmuffins
- Karottenkuchen mit Orangentopping
- Früchtebrot mit Bier (ohne Foto)
- Rock Cakes mit Kirschen (ohne Foto)
- Donauwelle
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