Name: Veganes Dönerfleisch selber machen
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g grobe Sojaschnetzel (trocken); 50 g Bratöl; 30 g Sojasauce; 2 EL Döner Gewürz (16 g); 1 TL geräuchertes Paprikapulver (3 g); 1 TL Zucker (5 g)

Veganes Döner Kebab selber machen

Einfaches Rezept für leckeres veganes Dönerfleisch (Döner Kebap).

Es gibt veganes Dönerfleisch auch fertig zu kaufen.
Aber Du kannst es auch ganz einfach selber machen.

Veganes Dönerfleisch in einer Pfanne — Veganes Döner Kebab

Grobe Sojaschnetzel werden lecker gewürzt und dann in der Pfanne gebraten.
(Im Backofen backen geht auch.)

Perfekt für Deinen veganen Döner!

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

📋 Inhalts-
verzeichnis

👍 Das Dönerfleisch ist:

vegetarisch und vegan
super lecker
einfach zu machen

🌱 Zutaten

Für 4 Portionen brauchst Du:

150 g grobe Sojaschnetzel
(z.B. von Veganz oder Vantastic Foods)
50 g Öl
(neutrales Bratöl)
1,5 Esslöffel Dönergewürz
(12 g)
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
(5 g)
1 Teelöffel Zucker
(5 g, kannst Du auch weglassen)

✔️ Welche Sojaschnetzel kann ich nehmen?

Für veganes Dönerfleisch brauchst Du grobe Soja Schnetzel.

Ich nehme immer die Sojaschnetzel von Veganz oder Vantastic Foods.

Zwei Packungen grobe Sojaschnetzel von verschiedenen Marken — Grobe Sojaschnetzel von **Veganz** oder von **Vantastic Foods** sind ideal für Döner.

Beide Marken sind perfekt für vegane Döner.

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Eine Packung grobe Sojaschnetzel und eine Flasche Bratöl — 1. Grobe Sojaschnetzel | 2. Bratöl

Döner Gewürz und geräuchertes Paprikapulver — 1. Döner Gewürz | 2. Geräuchertes Paprikapulver

Eine Zuckerdose und eine Flasche Sojasoße — 1. Zucker | 2. Sojasoße

👇 REZEPT 👇

So wird’s gemacht:

Für 4 Portionen

Sojaschnetzel kochen

In einem Topf 2 bis 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
150 g grobe Sojaschnetzel zufügen und 12 Minuten kochen.
(Wie Nudeln kochen)

Sojaschnetzel in kochendes Wasser in einem Topf geben

Die Sojaschnetzel kochen im Topf mit Deckel

👉 Du kannst die Sojaschnetzel auch in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
(Das geht auch super, aber das Kochen im Topf entfernt den Sojageschmack.)

Die Sojaschnetzel in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) abgießen.

Unter fließendem kaltem Wasser sehr gut abspülen.
Das entfernt jeden Sojageschmack.

👉 Als nächstes möglichst viel Wasser aus den Sojaschnetzeln auspressen.
Das ist sehr wichtig, damit die gebratenen Sojaschnetzel nicht wabbelig sind.

Du kannst das Wasser auspressen mit :
den Händen
oder mit einer Kartoffelpresse (Spätzlepresse)

Ausdrücken der Sojaschnetzel mit den Händen

Auspressen der Sojaschnetzel mit der Kartoffelpresse

Die Kartoffelpresse presst Wasser aus den Sojaschnetzeln

Ausgepresste Sojaschnetzel in der Kartoffelpresse

Dann mit Küchenpapier (Küchenrolle) abtrocknen.

Sojaschnetzel mit Küchenrolle abtrocknen.

👉 Die Sojaschnetzel sollen ziemlich trocken werden, damit sie nicht wabbelig sind nach dem Braten.
Aber auch nicht zu trocken.

Trocknen der Soja Schnetzel mit Küchenpapier

👉 Aus 150 g trockenen Sojaschnetzeln erhältst Du ca. 450 g gekochte, abgetrocknete Sojaschnetzel.

Marinade

In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade mischen:

50 g Öl

30 g Sojasauce

2 Esslöffel Döner Gewürz

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Geräuchertes Paprika Pulver für die Dönermarinade

1 Teelöffel Zucker

Es ist meist kein zusätzliches Salz nötig.
Das Salz aus der Döner-Gewürzmischung und aus der Sojasoße reicht aus.

Fertige Döner Marinade

👉 Variante: Du kannst auch noch einen Esslöffel Tomatenmark mit unter die Marinade rühren.

Sojaschnetzel marinieren

Die gut ausgepressten und abgetrockneten Sojaschnetzel in die Döner Marinade geben.

Alles gut vermischen.

Sojaschnetzel mit Döner Marinade mischen

Du kannst die Sojaschnetzel jetzt sofort braten
Oder in der Marinade ziehen lassen:
Die Schüssel zudecken (mit einem Deckel, einem Teller oder Frischhaltefolie) und die Sojaschnetzel bis zu einem Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

Lässt sich auch super vorbereiten, wenn Du am nächsten Tag Döner machen möchtest.

Braten

Eine Pfanne erhitzen.
Die Sojaschnetzel zufügen.

Marinierte Sojaschnetzel in die Pfanne geben

Die Sojaschnetzel darin 12 bis 15 Minuten braten.
Mittlere bis hohe Hitze.
Regelmäßig wenden.

Veganes Dönerfleisch in der Pfanne braten

Die Sojaschnetzel sollen schön braun werden.

Fertig gebratenes veganes Dönerfleisch aus Sojaschnetzeln

Es ergibt ca. 400 g fertig gebratenes veganes Dönerfleisch.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Veganer Döner mit Dönerfleisch aus Sojaschnetzeln

Das vegane Dönerfleisch ist sehr lecker und würzig.

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👍 Hier findest Du die Rezepte für

🧂 Was kann ich statt Döner Gewürz nehmen?

Wenn Du keine Döner Gewürzmischung da hast, kannst Du auch Gyros Gewürzmischung nehmen.

Du kannst auch folgende Gewürze nehmen, die in Döner Gewürz enthalten sind:

Paprika edelsüß
Knoblauchpulver
Oregano
Kumin (= Kreuzkümmel)
Cayennepfeffer (oder Chiliflocken)
schwarzer Pfeffer

😃 Wie findest Du das vegane Dönerfleisch?

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Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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Veganes Dönerfleisch selber machen

Gericht: Grundrezept

Küche: Türkisch

Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Schlagwort: kebab, soja

Fertig in: 45 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 258.1 kcal

Autor: Karen Wilkening

Leckeres veganes Dönerfleisch aus Sojaschnetzeln. Einfach selber machen. (Das Rezept ergibt ca. 400 g.)

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Zutaten