Vegane Apfel Zimt Muffins

Saftig und sehr lecker

Einfaches Rezept für wunderbar saftige und total leckere vegane Apfel-Zimt-Muffins.

Die veganen Muffins sind schnell gemacht und sehr beliebt.

Fluffig, saftig und fruchtig.

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhalt

1. Zutaten
2. REZEPT:
   So wird's gemacht
3. Benötigte Küchenhelfer
4. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
5. Kommentare

Zutaten

Für 12 Muffins:

• 200 g Apfel
  (geschält gewogen)
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
  (2 x 8 g = 16 g)
• 2 Teelöffel Backpulver
  (2 x 4 g = 8 g)
• Ein halber Teelöffel Natron
  (2,5 g)
• Ein viertel Teelöffel Salz
  (2 g)
• 250 g Sojamilch
• Ein Teelöffel Apfelessig
  (oder Zitronensaft)
• 75 g geschmacksneutrales Öl

Zum Bestreuen:

• 25 g Zucker
• 1 bis 1,5 Teelöffel Zimt

Die Apfel-Zimt-Muffins sind:

• ❤️ Vegan
• ❤️ Ohne Ei
• ❤️ Mit Öl
• ❤️ Saftig, fluffig und sehr lecker

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 12 Muffins:

Vorbereiten

• Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Du brauchst ca. 200 g Apfelstückchen.

• Backofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).

• In einer kleinen Schale oder einer Tasse die Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten:
• 25 g Zucker mit 1 bis 1,5 Teelöffeln Zimt vermischen.

• In einer kleinen Schüssel mischen:
  250 g Sojamilch (= 250 ml)
  1 Teelöffel Apfelessig (oder Zitronensaft)
• Umrühren und erstmal beiseite stellen.
• Die Sojamilch gerinnt.

Teig anrühren

• In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
  (2 x 8 g = 16 g)
• 2 Teelöffel Backpulver
  (2 x 4 g = 8 g)
• Ein halber Teelöffel Natron
  (2,5 g)
• Ein viertel Teelöffel Salz
  (2 g)

Die trockenen Zutaten sehr gut vermischen.

• Dann zufügen:
• 75 g neutrales Öl
• Die Sojamilch mit Apfelessig (oder Zitronensaft)
• 100 g Apfelstücke (= die Hälfte der Apfelstücke)

• Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.

👉 Den Teig nicht lange rühren und dann sofort backen.
Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.

In Muffinförmchen füllen

• Den Teig in 12 Papierförmchen füllen.

• Die restlichen 100 g Apfelstücke darauf verteilen.
• Ganz leicht in den Teig reindrücken.

• Die Zimt-Zucker-Mischung auf die Muffins streuen.

Backen

• Im vorgeheizten Ofen backen.
• 180 °C (Umluft)
• 25 Minuten
• Mittlere Schiene

• Den Ofen während der Zeit nicht öffnen und am Ende eine Stäbchenprobe machen.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

❤️ Beliebte vegane Rezepte mit Zimt:

1. Vegane Zimtschnecken
2. Veganer Apfel Zimt Kuchen vom Blech
3. Saftiger Zimtkuchen aus der Kastenform
4. Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

Wie findest Du die veganen Apfel-Zimt-Muffins?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ❤️🙏

Ich freue mich auch sehr, wenn Du eine Verbesserung oder eine Variante des Rezeptes mit uns teilst. 😃😃😃

Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

P.S. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du den Veggie Einhorn Newsletter abonnierst. ❤️😃

Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter!

Benötigte Küchenhelfer

Für die Muffins brauchst Du:

• Eventuell ein Sparschäler zum Äpfel schälen (oder mit dem Messer schälen)
• Messer und Schneidebrett zum klein Schneiden der Äpfel
• 12 Muffinförmchen aus Papier oder Silikon
• Eventuell ein Muffinblech (Muffinbackform)
• Kleine Schüssel zum Mischen der Sojamilch mit Apfelessig oder Zitronensaft
• Kleines Schälchen oder Tasse für die Zimt-Zucker-Mischung
• Rührschüssel für den Teig
• Rührlöffel

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

Mehr vegane Muffin-Rezepte:

Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter. 😃
Danke schön! ❤️