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Startseite » Vegane Lebensmittel

Trockenhefe & Frische Hefe umrechnen

Feb 1, 2020 / Karen Wilkening

[su_list icon="icon: check-square" icon_color="#94aa00"]

  • 1 Hefewürfel = 2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Päckchen Trockenhefe = ein halber Hefewürfel

[/su_list]

Ein Würfel Frischhefe und ein Teelöffel Trockenhefe auf einem Holzbrett
Frische Hefe und Trockenhefe umrechnen
(Foto: Jiri Hera / shutterstock)
[su_panel color="#770000" border="3px solid #e8000e" radius="12" target="self"]INHALTSVERZEICHNIS: [su_list icon="icon: heart" icon_color="#e8000e"]
  • Trockenhefe und frische Hefe umrechnen >>
  • Umrechnungstabelle in Gramm >>
  • Wieviel Teelöffel sind in 1 Päckchen Trockenhefe? >>
  • Umrechnung: Teelöffel Trockenhefe in Frische Hefe in Gramm >>
  • Wieviel Hefe für 1 kg Mehl? >>
  • Wieviel Hefe für 500 g Mehl? >>
  • Hefewürfel von verschiedenen Marken >>
  • Trockenhefe Päckchen von verschiedenen Marken >>
[/su_list][/su_panel]

TROCKENHEFE & FRISCHE HEFE UMRECHNEN

Frische Hefewürfel und Trockenhefe Päckchen auf einem Tisch

[su_panel color="#94aa00" border="3px solid #94aa00" radius="12" target="self"][su_icon_text color="#770000" icon="icon: hand-o-right" icon_color="#94aa00" target="self"]

  • 1 Hefewürfel = 2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Päckchen Trockenhefe = ein halber Hefewürfel

[/su_icon_text][/su_panel]

Ein Tütchen Trockenhefe hat die Triebkraft von 1/2 Würfel frischer Hefe.

[su_table responsive="yes"]
1 Hefewürfel (42 g) = 2 Päckchen Trockenhefe (14 g)
Ein halber Hefewürfel (21 g) = 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
[/su_table]

7 g Trockenhefe entsprechen also 21 g frischer Hefe.


UMRECHUNGSTABELLE IN GRAMM

Die Menge Trockenhefe (in Gramm) mal 3 nehmen = Menge frische Hefe (in Gramm).

Die Menge frische Hefe (in Gramm) durch 3 teilen = Menge Trockenhefe (in Gramm).

[su_panel color="#94aa00" border="3px solid #94aa00" radius="12" target="self"][su_icon_text color="#770000" icon="icon: hand-o-right" icon_color="#94aa00" target="self"]
In Gramm:

  • Trockenhefe x 3 = Frische Hefe
  • Frische Hefe : 3 = Trockenhefe

[/su_icon_text][/su_panel]

[su_table responsive="yes"]

TROCKENHEFE: FRISCHE HEFE:
1 g 3 g
2 g 6 g
3 g 9 g
4 g 12 g
5 g 15 g
6 g 18 g
7 g
(= ein Päckchen)
21 g
(= ein halber Würfel)
8 g 24 g
9 g 27 g
10 g 30 g

[/su_table]

Wieviel Teelöffel sind in 1 Päckchen Trockenhefe?

[su_panel color="#94aa00" border="3px solid #94aa00" radius="12" target="self"][su_icon_text color="#770000" icon="icon: hand-o-right" icon_color="#94aa00" target="self"]

  • Ein Päckchen Trockenhefe enthält zwei Teelöffel.

[/su_icon_text][/su_panel]

Ein Päckchen Trockenhefe und zwei Teelöffel mit Trockenhefe auf einem Tisch
Ein Päckchen enthält zwei Teelöffel Trockenhefe.
[su_table responsive="yes"]
2 Teelöffel Trockenhefe = ein Päckchen
(7 g)
1 Teelöffel Trockenhefe = ein halbes Päckchen
(3,5 g)
1 Esslöffel Trockenhefe 11 g
[/su_table]
Ein Teelöffel mit Trockenhefe und ein Würfel frische Hefe
(Foto: Jiri Hera / shutterstock)

Umrechung: Teelöffel Trockenhefe in Frische Hefe in Gramm

Verwende diese Tabelle, wenn Du ein Rezept mit Trockenhefe in Teelöffel-Angaben hast und frische Hefe nehmen möchtest.

[su_table responsive="yes"]
TROCKENHEFE: FRISCHE HEFE:
⅓ TL Trockenhefe 3,5 g frische Hefe
½ TL Trockenhefe 5 g frische Hefe
¾ TL Trockenhefe 8 g frische Hefe
1 TL Trockenhefe 10,5 g frische Hefe
1 ½ TL Trockenhefe 16 g frische Hefe
2 TL Trockenhefe
(= 1 Päckchen)
21 g frische Hefe
(= ein halber Würfel)
[/su_table]

HEFE FÜR 1 KILO MEHL

[su_list icon="icon: check-square" icon_color="#94aa00"]
FÜR 1 kg MEHL:

  • 1 Würfel frische Hefe
  • oder 2 Päckchen Trockenhefe

[/su_list]

(Je nach Rezept kann die Hefemenge aber auch mehr oder weniger sein.)

HEFE FÜR 500 G MEHL

[su_list icon="icon: check-square" icon_color="#94aa00"]
FÜR 500 g MEHL:

  • ein halber Würfel frische Hefe
  • oder 1 Päckchen Trockenhefe

[/su_list]

(Je nach Rezept kann die Hefemenge aber auch mehr oder weniger sein.)


1 HEFEWÜRFEL = IMMER 42 GRAMM

Verschiedene Hefewürfel auf einem Tisch
Hefewürfel wiegen immer 42 g.

[su_list icon="icon: check-square" icon_color="#94aa00"]

  • 1 Würfel Frische Hefe = 42 g

[/su_list]

Ein Hefewürfel liegt ausgepackt auf dem Papier
Das Gewicht eines Hefewürfels ist genau 42 Gramm.
(Foto: Viktor1 / shutterstock)
  • Darum wiegt ein Hefewürfel immer genau 42 Gramm:
  • Früher haben die Leute ihre Hefe direkt beim Bäcker gekauft.
  • Der Bäcker hatte große Hefeblöcke, die 500 g wogen.
  • Er teilte den Block in 12 gleich große Stücke.
  • Ein Stück wog 42 g,
  • (500 g : 12 = 41,66 g)
  • Das Gewicht ist bis heute so geblieben.

PÄCKCHEN TROCKENHEFE = FAST IMMER 7 g

Neun Päckchen Trockenhefe verschiedener Marken
Trockenhefe
  • 1 Tütchen Trockenhefe = 7 g
  • Bio Trockenhefe = 9 g

Hier sind Trockenhefe Päckchen von vielen verschiedenen Marken:

Dr. Oetker

Trockenhefe Päckchen von Dr. Oetker
Trockenhefe von Dr. Oetker (7 g)

[su_spoiler title="Klick: Dr. Oetker Trockenhefe ▶" style="fancy"]

Dr. Oetker Hefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 7 g

Hefe für 500 g Weizenmehl

Inhalt entspricht 1/2 Würfel Frischhefe

1. Mehl mit Hefe sorgfältig vermischen. Restliche Zutaten zufügen, nach Rezept verarbeiten.

2. Teig nach Zubereitung und vor dem Backen gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Zutaten: Trockenbackhefe, Emulgator E 491.

[/su_spoiler]


RUF

Trockenhefe Päckchen von RUF
RUF Trockenhefe (7 g)

[su_spoiler title="Klick: RUF Trockenhefe ▶" style="fancy"]

RUF Unsere Hefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 7 g

Ausreichend für 500 g Weizenmehl,
entspricht 25 g Frischhefe

Zubereitung:
Den Beutelinhalt sorgfältig mit dem Mehl vermischen - die Hefe braucht nicht mehr angerührt zu werden. Die in Ihrem Rezept genannten Zutaten wie gewohnt verarbeiten, auch die sonst zum Anrühren benötigte Flüssigkeit. Nach der Zubereitung und vor dem Backen den Teig wie üblich gehen lassen.

Zutaten: Trockenbackhefe, Emulgator Sorbitanmonostearat.

[/su_spoiler]


REWE ja!

Päckchen Trockenhefe von Rewe ja!
Rewe ja! Trockenbackhefe (7 g)

[su_spoiler title="Klick: REWE ja! Trockenhefe ▶" style="fancy"]

ja! Trockenbackhefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 7 g

Inhalt ausreichend für 500 g Mehl,
entspricht 25 g Frischhefe

Zutaten: Trockenbackhefe, Emulgator Sorbitanmonostearat.

Den Beutelinhalt sorgfältig mit dem Mehl vermischen - die Hefe braucht nicht mehr angerührt zu werden. Die in Ihrem Rezept genannten Zutaten wie gewohnt verarbeiten, auch die sonst zum Anrühren benötigte Flüssigkeit. Nach der Zubereitung und vor dem Backen den Teig wie üblich gehen lassen.

[/su_spoiler]

LIDL Belbake

Päckchen Trockenhefe von Lidl Belbake
LIDL Belbake Trockenhefe (7 g)

[su_spoiler title="Klick: LIDL Belbake Trockenhefe ▶" style="fancy"]

Belbake Hefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 7 g

Inhalt für 500 g Weizenmehl,
entspricht 25 g Frischhefe

Zutaten: Hefe, Emulgator Sorbitanmonostearat.

Anwendung:
Den Beutelinhalt sorgfältig mit dem Mehl vermischen - die Hefe muss nicht mehr angerührt werden. Die in Ihrem Rezept genannten Zutaten wie gewohnt verarbeiten, auch die sonst zum Anrühren benötigte Flüssigkeit. Nach der Zubereitung und vor dem Backen den Teig wie üblich gehen lassen.

[/su_spoiler]

Kaufland

Päckchen Trockenhefe von Kaufland K Classic
Kaufland Trockenhefe (7 g)

[su_spoiler title="Klick: Kaufland Trockenhefe ▶" style="fancy"]

Kaufland Hefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 7 g

Hefe für feine Backwaren
Inhalt ausreichend für 500 g Weizenmehl,
entspricht 25 g Frischhefe.

Zutaten: Trockenbackhefe, Emulgator Sorbitanmonostearat.

Anwengung:
Den Beutelinhalt sorgfältig mit dem Mehl vermischen - die Hefe braucht nicht mehr angerührt zu werden. Die restlichen Zutaten und die benötigte Menge an Flüssigkeit zufügen und nach Rezept verarbeiten. Nach der Zubereitung und vor dem Backen den Teig wie üblich gehen lassen.

[/su_spoiler]

ALDI Nord (Albona)

Päckchen Trockenbackhefe von Albona (ALDI Nord)
Albona Trockenhefe von ALDI Nord

[su_spoiler title="Klick: ALDI Nord Albona Trockenhefe ▶" style="fancy"]

Albona Trockenbackhefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 7 g

Trockenbackhefe
Ausreichend für 500 g Weizenmehl,
entspricht einem 1/2 Hefewürfel oder 21 g Frischhefe.

Zutaten: Hefe, Emulgator Sorbitanmonostearat.

Zubereitung:
Den Beutelinhalt sorgfältig mit dem Mehl vermischen - die Hefe braucht nicht angerührt zu werden. Die in Ihrem Rezept genannten Zutaten wie gewohnt verarbeiten, auch die sonst zum Anrühren benötigte Flüssigkeit. Nach der Zubereitung und vor dem Backen den Teig wie üblich gehen lassen.

[/su_spoiler]

Lucullus Hefe

Eine Packung Trockenbackhefe von Lucullus
Lucullus Trockenbackhefe (7 g pro Beutel)

[su_spoiler title="Klick: Lucullus Trockenhefe ▶" style="fancy"]

Lucullus BackHefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 7 g pro Beutel

10 Beutel für 10 x 500 g = 5 kg Mehl
(entsprechend 10 x 25 g Frischhefe)

Verwendung:
Den Inhalt eines Beutels sorgfältig mit Mehl trocken vermischen. Jetzt die in Ihrem Rezept genannten Zutaten hinzufügen und zu einem Teig weiterverarbeiten.
Den Teig wie üblich gehen lassen, dann weiterverarbeiten und vor dem Backen nochmals gehen lassen.

Zutaten: Trockenbackhefe, Emulgator E 491

[/su_spoiler]

Die folgenden drei Hefemarken sind ohne Emulgator.
Die Zutatenliste enthält nur Hefe, keine Zusatzstoffe.


RUF Bio

Päckchen Bio-Trockenbackhefe von RUF
RUF Bio-Trockenhefe (9 g)

[su_spoiler title="Klick: RUF Bio Trockenhefe ▶" style="fancy"]

RUF Unsere Bio Hefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 9 g

Ausreichend für 500 g Weizenmehl,
entspricht 25 g Frischhefe

Zubereitung:
Den Beutelinhalt sorgfältig mit dem Mehl vermischen - die Hefe braucht nicht mehr angerührt zu werden. Die in Ihrem Rezept genannten Zutaten wie gewohnt verarbeiten, auch die sonst zum Anrühren benötigte Flüssigkeit. Nach der Zubereitung und vor dem Backen den Teig wie üblich gehen lassen.

Zutaten: Bio-Trockenbackhefe.

[/su_spoiler]

REWE Bio

Päckchen Trockenbackhefe von REWE Bio
Rewe Bio Trockenhefe (9 g)

[su_spoiler title="Klick: REWE Bio Trockenhefe ▶" style="fancy"]

Kaufland Hefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 9 g

Bio Trockenbackhefe
Für lockeren Teig ohne Anrühren.

Ohne Emulgatoren
Einfache Anwendung
Ideal für süßes oder pikantes Hefegebäck

Inhalt ausreichend für 500 g Meh, entspricht 25 g Frischhefe.

Zubereitung:
Ohne Anrühren den Beutelinhalt gleichmäßig unter das Mehl mischen und je nach Rezept mit den weiteren Zutaten verarbeiten. Danach den Teig wie gewohnt gehen lassen.

Zutaten: Bio Trockenbackhefe.

[/su_spoiler]

Seitenbacher

Eine Packung Trockenbackhefe von Seitenbacher
Seitenbacher Trockenhefe (10 g)

[su_spoiler title="Klick: Seitenbacher Trockenhefe ▶" style="fancy"]

Seitenbacher Natürliche Trocken-Back-Hefe
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 10 g

für 500 g Mehl

Zutaten: frische Hefe. Ohne Zusatzstoffe!

Für Brot und Kuchen
Ideal auch für den Backautomaten

[/su_spoiler]

Dr. Oetker Hefeteig Garant

Hefeteig Garant ist eine Mischung von Trockenbackhefe und Backpulver.

Eine Packung Dr. Oetker Hefeteig Garant
Hefeteig Garant von Dr. Oetker ist eine Mischung aus Trockenhefe und Backpulver.

[su_spoiler title="Klick: Dr. Oetker Hefeteig Garant ▶" style="fancy"]

Dr. Oetker Hefeteig Garant
[OHNE GEWÄHR. ES GELTEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.]

Inhalt: 32 g

Trockenbackhefe mit Backpulver, ausreichend für ein Backrezept mit 375 g Weizenmehl. Geeignet für alle Hefeteiggebäcke.

Zutaten: Backpulver (Backtriebmittel Glucono-delta-lacton und Natriumhydrogencarbonat), 15 % Trockenbackhefe, Stärke, Trennmittel Tricalciumphosphat, Emulgator E 491.

1. Hefeteig Garant sorgfältig mit dem Mehl vermischen.
2. Alle übrigen im Rezept angegebenen Teigzutaten zufügen (Milch / Fett muss bei Hefeteig Garant nicht erwärmt werden!). Alles mit einem Mixer (Knethaken) etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Gehzeit ist nicht erforderlich!
3. Teig sofort nach Rezept weiterverarbeiten bzw. in eine Backform geben, nur 15 Min. ruhen lassen und dann backen. Die Herdeinstellung und Backzeit richtet sich nach den Angaben im jeweiligen Rezept.

[/su_spoiler]


Nimmst Du lieber Trockenhefe oder frische Hefe?

Bitte schreib einen Kommentar. 🙂

Bitte teile diesen Artikel auf Facebook.
Danke schön! ♥

Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen

[su_panel color="#770000" border="3px solid #e8000e" radius="12" target="self"][su_icon_text color="#770000" icon="icon: hand-o-right" icon_color="#e8000e" target="self"]Auch interessant:
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[su_divider divider_color="#e8000e" link_color="#ff9600" size="6" margin="0"]


Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Claudia meint

    Februar 06, 2022 at 2:08 pm

    WOUW, danke für Deine Mühen, die Informationen sind sehr hilfreich und ausführlich, wirklich TOP! Danke

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Februar 06, 2022 at 3:17 pm

      Herzlichen Dank, liebe Claudia! ❤️❤️❤️

      Antworten
  2. Tonio Hardt meint

    Mai 01, 2021 at 9:09 am

    Sehr gute Übersicht! Vor allem der Hinweis 1/2 Packung Trockenhefe ist 1 TL war die Retttung, denn wer hat eine Apothekenwaage um 3,5 g Trockenhefe abzuwiegen? (Mir ist unverständlich, wie man Rezepte veröffentlichen kann, ohne solch praktische Hinweise einzuarbeiten!)
    DANKE!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Mai 01, 2021 at 9:29 am

      Hallo Tonio,
      vielen Dank! Ich freue mich sehr, dass die Übersicht nützlich für Dich ist. 😀
      Liebe Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten
  3. Johanna meint

    Februar 17, 2021 at 7:24 pm

    Ganz tolle Zusammenfassung und ausgesprochen hilfreich!
    Ich hätte aber eine Frage dazu: 1 Hefewürfel (42 g) = 2 Päckchen Trockenhefe. Ok.
    Ich hab ein Rezept, das 1 Würfel Hefe auf 500 g Mehl verlangt. Ich hab nur Trockenhefe. Da würde ich daher 2 Päckchen Trockenhefe brauchen.
    Aber später in deinem Artikel steht, daß man für 500g Mehl nur 1 Päckchen Trockenhefe nehmen soll.
    Was paßt jetzt besser? Danke!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Februar 17, 2021 at 9:32 pm

      Liebe Johanna,
      wenn das Rezept 1 Würfel Hefe verlangt, brauchst Du 2 Päckchen Trockenhefe.

      1 Hefewürfel = 2 Päckchen Trockenhefe

      HEFE FÜR 500 G MEHL
      ein halber Würfel frische Hefe
      oder 1 Päckchen Trockenhefe
      (Je nach Rezept kann die Hefemenge aber auch mehr oder weniger sein.)

      Wenn die Hefemenge im Rezept höher ist für 500 g Mehl, brauchst Du auch mehr Trockenhefe.

      Liebe Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten
      • Johanna meint

        Februar 18, 2021 at 11:48 am

        Vielen herzlichen Dank für die schnelle Hilfe!

      • Karen Wilkening meint

        Februar 18, 2021 at 12:00 pm

        Dankeschön! ❤️ 😀

  4. Manuela meint

    Dezember 08, 2020 at 10:02 am

    Vielen Dank nun weiß ich auch endlich Bescheid tolle Auflistung

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 08, 2020 at 10:09 am

      Dankeschön! ❤️ 🙂

      Antworten
  5. Este meint

    Oktober 23, 2020 at 6:23 am

    Hallo Karen,
    danke für deinen Beitrag, den ich sehr hilfreich finde, gerade die Bilder, die ausführliche Auflistung und Umrechnungen. Ich backe mein Brot jeden Tag selbst. Interessant, dass Bio-Hefe mehr Gramm enthält.
    Ich benutze übrigens lieber Trockenhefe, da mir der Teig damit besser gelingt (ich setzte die Hefe vorher in lauwarmes Wasser mit etwas Zucker an).

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Oktober 23, 2020 at 7:19 am

      Hallo Este,
      danke schön! ❤️
      Ich freue mich sehr, dass der Beitrag Dir gefällt. 🙂
      Liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten
  6. Moni meint

    August 04, 2020 at 9:42 am

    Danke für diese tolle Übersicht! Ich nutze lieber Trockenhefe - so selten, wie ich mit Hefe backe, rentiert sich das für mich mehr. Gelingt mir auch meist besser. ☺️

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      August 04, 2020 at 10:10 am

      Liebe Moni, herzlichen Dank! ❤️ Ich habe auch immer Trockenhefe im Haus, gelingt immer super. 🙂 Liebe Grüße, Deine Karen

      Antworten

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