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Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes

/

Mit veganer Sahne und Sojaschnetzeln

Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes mit Sojaschnetzeln
Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes

Einfaches Rezept für sehr leckeres Geschnetzeltes mit Paprika und Sahnesoße.

Das Gericht ist sehr beliebt.
Dazu schmecken z.B. Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Ein Teller mit Spätzle ohne Ei und veganem Paprika Rahm Geschnetzelten.
Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes mit fertig gekauften veganen Spätzle ohne Ei

Die Sojaschnetzel kannst Du auch schon vorher kochen, dann geht es super schnell.

Als vegane Sahne zum Kochen eignet sich Rama Kochcreme, Hafersahne (z.B. von Oatly) oder Soja Cuisine.

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Inhalt

  1. 🌱 Zutaten
  2. 👉 REZEPT:
    SO WIRD’S GEMACHT
  3. 📌 Benötigte Küchenhelfer
  4. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
  5. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Das Paprika Rahm Geschnetzelte ist:

  • vegetarisch und vegan
  • ohne Fleisch
  • super lecker
  • sehr beliebt

🌱 Zutaten

Zutaten für veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes

Für 3 Portionen brauchst Du:

  • 100 g grobe Sojaschnetzel
  • 2 kleine oder 1 große rote Paprika
  • 1 bis 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Tomatenmark
  • 200 ml vegane Sahne zum Kochen
    (z.B. Rama Kochcreme, Hafersahne oder Soja Cuisine)
  • 2 Esslöffel Mehl (25 g)
    (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
  • 3 Esslöffel Bratöl

Gewürze:

  • 1,5 Esslöffel Paprika edelsüß Pulver
  • Pfeffer und Salz
  • Gemüsebrühe Pulver
    (2 Esslöffel zum Kochen der Sojaschnetzel und 1,5 Esslöffel für das Geschnetzelte)

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 3 Portionen

Sojaschnetzel kochen

  • In einem Topf 1,5 Liter Wasser mit 2 Esslöffeln Gemüsebrühe Pulver zum Kochen bringen.
  • 100 g grobe Sojaschnetzel zufügen.
  • 12 bis 15 Minuten kochen.
  • (Mit Deckel.)

  • Die Sojaschnetzel in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
  • (Die Brühe weggießen. Sie schmeckt nach Soja.)

  • Die Sojaschnetzel ganz abkühlen lassen.
  • Einfach im Sieb stehen lassen und vollständig abkühlen lassen.
  • Dabei werden die Sojaschnetzel trockener und fester.
  • Das dauert ca. 2 bis 3 Stunden.

👉 Du kannst die Sojaschnetzel auch schon einen Tag vorher vorbereiten.

  • Es ergibt ca. 290 g gekochte, abgekühlte Sojaschnetzel.

Gemüse vorbereiten

  • 2 kleine oder 1 große rote Paprika entkernen.
  • In dünne Streifen schneiden.
  • Du brauchst ca. 225 g bis 275 g Paprikastreifen.
  • 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  • Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.
  • 1 Knoblauchzehe schälen und pressen.

Braten

  • In einer Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen.
  • Die gekochten, kalten Sojaschnetzel zufügen.
    (ca. 290 g)
  • 8 Minuten heiß anbraten.
  • Zufügen:
  • Die Zwiebelwürfel
  • Die Paprikastreifen
  • 10 Minuten weiter braten.
  • Hitze etwas reduzieren und dann zufügen:
  • 50 g Tomatenmark
  • den gepressten Knoblauch
  • 2 Minuten mit anbraten.
  • Dabei alles gut umrühren und verteilen.
  • 2 Esslöffel Mehl (= 25 g) darüber streuen.
  • (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
  • Gut untermischen und 2 Minuten mit anbraten.

Kochen

  • Zufügen:
  • 350 g Wasser (= 350 ml)
  • 200 ml vegane Sahne zum Kochen
    (z.B. Rama Kochcreme, Hafer Cuisine, oder Soja Cuisine)
  • 1,5 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
  • Gut umrühren.
  • Mit Deckel zum Kochen bringen.
  • Dann mit Deckel 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  • Ab und zu umrühren.

👉 Falls Du keinen Deckel für die Pfanne hast:
Ohne Deckel kochen und etwas mehr Wasser zufügen.

Würzen

  • Würzen mit:
  • 1,5 Esslöffel Paprika edelsüß Pulver
  • Schwarzer Pfeffer
  • Falls nötig:
    Bei Bedarf noch etwas Salz oder Gemüsebrühe Pulver

👉 Dazu schmecken Reis, Nudeln, Spätzle, Knödel oder Kartoffeln.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes in der Pfanne

Das vegane Paprika Rahm Geschnetzelte ist schön sahnig und aromatisch.

Es schmeckt sehr gut und kommt immer gut an.

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Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening

P.S.: Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.

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📌 Benötigte Küchenhelfer

Für das vegane Paprika Rahm Geschnetzelte brauchst Du:

  • Topf mit Deckel zum Sojaschnetzel kochen
  • Sieb oder Durchschlag (Seiher) zum Abgießen der Sojaschnetzel
  • Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
  • Knoblauchpresse
  • Große Pfanne mit Deckel
  • Pfannenwender

✔️ Immer am Start:

  • Küchenwaage
  • Messlöffel
  • Küchentimer

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes mit Sojaschnetzeln

Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes

Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Österreichisch
Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Wartezeit zum Abkühlen der Sojaschnetzel: 3 Stunden
Fertig in: 45 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Autor: Karen Wilkening
Einfach und sehr lecker. Dazu schmecken Nudeln, Reis, Knödel oder Kartoffeln
Drucken Merken Bewerten

Zutaten

Sojaschnetzel kochen

  •  
    100 g grobe Sojaschnetzel
  • Wasser1,5 Liter Wasser = 1500 g
  • Veganes Gemüsebrühe Pulver2 EL Gemüsebrühe Pulver = 30 g

Gemüse

  • Eine rote Paprikaschote2 kleine rote Paprika Oder 1 große (ca. 225 g bis 275 g Paprikastreifen)
  • Zwiebel1 bis 2 Zwiebeln 150 g
  • Knoblauch1 Zehe Knoblauch

Außerdem

  • Öl zum Braten3 EL Bratöl
  • Tube Tomatenmark50 g Tomatenmark
  • Mehl2 EL Mehl = 25 g (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
  • Wasser350 g Wasser = 350 ml
  • Vegane Kochsahne200 ml vegane Kochsahne oder Cuisine z.B. Rama Kochcreme, Hafersahne oder Soja Cuisine

Gewürze

  • Paprika edelsüß Pulver1,5 EL Paprika edelsüß Pulver
  • Veganes Gemüsebrühe Pulver1,5 EL Gemüsebrühe Pulver
  • Salz und PfefferSalz und Pfeffer

Anleitungen

Sojaschnetzel kochen

  • In einem Topf 1,5 Liter Wasser mit 2 EL Gemüsebrühe Pulver zum Kochen bringen.
  • 100 g grobe Sojaschnetzel zufügen.
    12 bis 15 Minuten kochen.
    (Mit Deckel.)
  • Die Sojaschnetzel in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
    (Die Brühe weggießen. Sie schmeckt nach Soja.)
  • Die Sojaschnetzel ganz abkühlen lassen.
    Einfach im Sieb stehen lassen und vollständig abkühlen lassen.
    Dabei werden die Sojaschnetzel trockener und fester.
    Das dauert ca. 2 bis 3 Stunden.
    Du kannst die Sojaschnetzel auch einen Tag vorher vorbereiten.
  • Es ergibt ca. 290 g gekochte, abgekühlte Sojaschnetzel.

Gemüse vorbereiten

  • 2 kleine oder 1 große rote Paprika entkernen.
    In dünne Streifen schneiden.
    Du brauchst ca. 225 g bis 275 g Paprikastreifen.
  • 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
    Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.
  • 1 Zehe Knoblauch schälen und pressen.

Braten

  • In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen.
  • Die gekochten, kalten Sojaschnetzel zufügen. (ca. 290 g)
    8 Minuten heiß anbraten.
  • Zufügen:
    Die Zwiebelwürfel
    Die Paprikastreifen
  • 10 Minuten weiter braten.
  • Hitze etwas reduzieren und dann zufügen:
    50 g Tomatenmark
    den gepressten Knoblauch
  • 2 Minuten mit anbraten.
    Dabei alles gut umrühren und verteilen.
  • 2 EL Mehl (= 25 g) darüber streuen.
    (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
    Gut untermischen und 2 Minuten mit anbraten.

Kochen

  • Zufügen:
    350 g Wasser (= 350 ml)
    200 ml vegane Sahne zum Kochen (z.B. Rama Kochcreme, Hafer Cuisine, oder Soja Cuisine)
    1,5 EL Gemüsebrühe Pulver
    Gut umrühren.
  • Mit Deckel zum Kochen bringen.
  • Dann mit Deckel 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
    (Falls Du keinen Deckel für die Pfanne hast: Ohne Deckel kochen und etwas mehr Wasser zufügen.)
    Ab und zu umrühren.

Würzen

  • Würzen mit:
    1,5 EL Paprika edelsüß Pulver
    Schwarzer Pfeffer
    Falls nötig: Bei Bedarf noch etwas Salz oder Gemüsebrühe Pulver
  • Dazu schmecken Nudeln, Reis, Knödel oder Kartoffeln.
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    Rezept Bewertung




    5 from 27 votes (7 ratings without comment)

  1. Larissa Spengler meint

    Ich mag Deinen Blog🙂

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Vielen herzlichen Dank, liebe Larissa! 🩷🫶🩷 Ich freue mich total!

      Antworten

  2. Dominique meint

    5 Sterne
    Ich war total begeistert! Das vegane Paprika-Rahm-Geschnetzelte schmeckt so lecker wie das Original. Die Sauce ist schön cremig und würzig. Ich habe Sojasahne verwendet und das Ergebnis war perfekt. Werde es definitiv öfter machen!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Hallo Dominique,
      danke schön für Dein Feedback! 😃😃😃
      Ich freue mich total, dass das Geschnetzelte Dir geschmeckt hat.
      Liebe Grüße,
      Deine Karen 😍😍😍

      Antworten

  3. Elena meint

    5 Sterne
    Das ist ein tolles anfängerfreundliches Rezept, das hier auch allen geschmeckt hat!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Herzlichen Dank, liebe Elena! ❤️🌞❤️ Das freut mich sehr.

      Antworten

  4. Janina meint

    5 Sterne
    Uns hat es ausgezeichnet geschmeckt. Sogar die Kinder waren begeistert.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Vielen Dank, liebe Janina! ❤️🤗😍 Wie schön, dass es auch den Kindern geschmeckt hat.

      Antworten

  5. Anonymous meint

    5 Sterne
    Ist richtig gut gelungen, super lecker!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön! 🍀❤️🍀

      Antworten

  6. T meint

    5 Sterne
    Ein ganz großes Lob für das Rezept, das war wirklich klasse und wird ab sofort öfter gekocht. Damit bleibt die Erfolgsquote deiner Rezepte bei mir weiterhin bei 100 % 😊 Ganz lieben Dank!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Hallo T, herzlichen Dank! Ich freue mich sehr, das es Dir geschmeckt hat! 💐🌺🌷

      Antworten

  7. Irene meint

    5 Sterne
    Lecker wars! Das Rezept ist in meine Wiederholungsliste aufgenommen.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Vielen Dank, liebe Irene! ❤️💐❤️

      Antworten

  8. Angela meint

    5 Sterne
    Es hat uns total gut geschmeckt. Wirklich leckeres Rezept!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Angela! 🤗❤️🤗 Ich freue mich sehr, dass es euch geschmeckt hat!

      Antworten

  9. Andrea meint

    5 Sterne
    Nachgekocht. War richtig richtig lecker 😍 lg

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Andrea! 💖💕😍 Ich freue mich sehr, dass Du das Geschnetzelte gekocht hast und es Dir geschmeckt hat. 😃🤗❤️ Liebe Grüße, Deine Karen

      Antworten

    • Friederika meint

      5 Sterne
      Ich habe es mit Erbsenproteinschnetzeln gemacht, weil ich die gerade da hatte. Anstatt Pflanzensahne benutze ich einfach immer Pflanzendrink und einen Kleks helles Mandelmus oder Cashewmus. Es war wirklich super lecker und kam bei der ganzen Familie richtig gut an!

      Antworten

      • Karen Wilkening meint

        Liebe Friederika,

        vielen herzlichen Dank! 😍❤️😍
        Wie schön, dass das Geschnetzelte Dir geschmeckt hat und bei Deiner Familie gut angekommen ist.

        Danke für den Tipp, die vegane Kochsahne mit veganer Milch und Mandelmus oder Cashewmus zu ersetzen.
        Das ist eine super Idee! 👍😃👍

        Alles Liebe,
        Deine Karen

  10. Lena meint

    5 Sterne
    Echt lecker! Mein Sohn hat dieses Essen für spitze befunden, 5 Sterne!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Vielen Dank, liebe Lena! ❤️💕🫶
      Wie schön, dass es Dir und Deinem Sohn geschmeckt hat.
      Liebe Grüße,
      Deine Karen 🤗😍

      Antworten

  11. Iris meint

    5 Sterne
    Habe das Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert und es hat ganz prima geschmeckt.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Iris! Wie schön, dass es Dir geschmeckt hat! 😍🥰🤗

      Antworten

  12. Nathalie meint

    5 Sterne
    Das schmeckt richtig lecker genau nach Rezept gekocht. 👍 Danke für das tolle Rezept!

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Nathalie, vielen Dank! 😍😍😍
      Ich freue mich sehr, dass das vegane Paprika Rahm Geschnetzelte Dir geschmeckt hat.
      Liebe Grüße, Deine Karen 🤗🤗🤗

      Antworten

  13. Sabine meint

    5 Sterne
    Hat mal wieder sehr lecker geschmeckt. Ich habe Sojaschnetzel von Veganz (321kcal/100g) und Spätzle von Henglein (400g, 142kcal/100g) verwendet und bin auf 385kcal/Portion bei 4 Portionen gekommen.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Sabine! 💕😃
      Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat.
      Danke für die Kalorienangaben! 🫶🫶🫶
      Alles Liebe,
      Deine Karen

      Antworten

  14. Iris meint

    5 Sterne
    Sehr lecker! Habe statt Geschnetzeltem Tofu genommen, den ich einen Tag vorher mariniert habe. Und außerdem noch Pilze mit dazu gegeben. Wird es ganz sicher öfters geben. Sehr tolle Seite mit super Rezepten. Danke dafür!👍

    Liebe Grüße Iris

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Iris,

      vielen herzlichen Dank! 😍😍😍
      Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat.

      Danke schön für den Tipp mit dem Tofu statt Sojaschnetzeln.
      Das klingt auch super lecker! 👍👍👍

      Alles Liebe,
      Deine Karen 🌱🦄

      Antworten

  15. Christiana meint

    5 Sterne
    Liebe Karen, seit einiger Zeit koche und backe ich häufiger mal nach deinen Rezepten. Es ist alles so schön erklärt und vor allen Dingen klappt und schmeckt es am Ende immer. Das Geschnetzelte ist sehr lecker und hat wieder mal der ganzen Familie geschmeckt.
    Wir sind keine Veganer und auch keine reinen Vegetarier, aber kochen immer häufiger fleischlos. Mit deinen Rezepten werden die veganen Tage immer beliebter bei uns! Vielen, vielen Dank dafür! Du machst es einem mit deinem Blog wirklich sehr leicht vegan zu kochen und zu backen. Ich habe mich früher nicht so richtig da ran getraut. Jetzt weiß ich, dass es mit veggie Einhorn klappt Liebe Grüße Christiana

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Christiana,
      vielen Dank! ❤️ Es macht mich total glücklich, dass die Rezepte Dir gefallen und die veganen Tage immer beliebter bei Deiner Familie werden. 😀
      Danke schön und alles Liebe,
      Deine Karen ❤️❤️❤️

      Antworten

  16. Eulenohr meint

    5 Sterne
    Hallo, das Rezept habe ich vorhin gekocht und es schmeckt fabelhaft. Ich habe bereits einige Gerichte von deiner Website ausprobiert und bisher sind mir alle gelungen und waren schmackhaft. 🙂
    Finde auch deine Rezepte bodenständig, trotzdem mit Pfiff. Aber ich brauche eben nicht immer 100 Zutaten und das gefällt mir sehr gut!

    Viele Grüße

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Hallo Eulenohr,
      danke schön! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich total, dass Paprika Geschnetzelte Dir geschmeckt hat und die Rezepte Dir gefallen. 😀 😀 😀
      Viele Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten

  17. ALEX meint

    5 Sterne
    Jetzt schon 2 mal gekocht....schmeckt sehr gut.

    Lg Alex

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Hallo Alex, vielen Dank! ❤️
      Liebe Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten

      • Melanie meint

        5 Sterne
        Wow! Ich gebe wirklich selten Bewertungen ab, aber dieses Rezept verdient eindeutig mehr Aufmerksamkeit. Ich koche fast nie mit Rezept, aber hierauf wäre ich nicht von alleine gekommen - es ist unfassbar lecker und eindeutig wert, es auszuprobieren!
        Danke für dieses tolle Rezept 🙂

      • Karen Wilkening meint

        Herzlichen Dank, liebe Melanie! ❤️❤️❤️
        Wie schön, dass Du das Geschnetzelte ausprobiert hast und es Dir gut geschmeckt hat. 😀 😀 😀
        Das freut mich total.
        Alles Liebe,
        Deine Karen ❤️

  18. Tim meint

    5 Sterne
    Haben das Rezept gekocht, als wir "Veganer" zu Besuch hatten. Kam in der Runde sehr gut an.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Vielen Dank, lieber Tim! 😀 😀 😀
      Ich freue mich sehr, dass Ihr das Paprika Rahm Geschnetzelte gekocht habt und es gut angekommen ist.
      Liebe Grüße,
      Deine Karen ❤️

      Antworten

  19. Louisa meint

    5 Sterne
    Wie immer schmeckt auch dieses Rezept von dir vorzüglich. Vielen lieben Dank dafür 🙂

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Louisa,
      danke schön! ❤️❤️❤️
      Wie schön, dass Du das Rezept ausprobiert hast und es Dir geschmeckt hat. 😀 😀 😀
      Das freut mich riesig.
      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten

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