Veganes Paprika Rahm Geschnetzeltes

Mit veganer Sahne und Sojaschnetzeln

Einfaches Rezept für sehr leckeres Geschnetzeltes mit Paprika und Sahnesoße.

Das Gericht ist sehr beliebt.
Dazu schmecken z.B. Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Die Sojaschnetzel kannst Du auch schon vorher kochen, dann geht es super schnell.

Als vegane Sahne zum Kochen eignet sich Rama Kochcreme, Hafersahne (z.B. von Oatly) oder Soja Cuisine.

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📋 Inhalt

👍 Das Paprika Rahm Geschnetzelte ist:

🌱 Zutaten

Für 3 Portionen brauchst Du:

Gewürze:

👇 REZEPT 👇

So wird's gemacht:

Für 3 Portionen

Sojaschnetzel kochen

• In einem Topf 1,5 Liter Wasser mit 2 Esslöffeln Gemüsebrühe Pulver zum Kochen bringen.
• 100 g grobe Sojaschnetzel zufügen.
• 12 bis 15 Minuten kochen.
• (Mit Deckel.)

• Die Sojaschnetzel in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
• (Die Brühe weggießen. Sie schmeckt nach Soja.)

• Die Sojaschnetzel ganz abkühlen lassen.
• Einfach im Sieb stehen lassen und vollständig abkühlen lassen.
• Dabei werden die Sojaschnetzel trockener und fester.
• Das dauert ca. 2 bis 3 Stunden.

👉 Du kannst die Sojaschnetzel auch schon einen Tag vorher vorbereiten.

• Es ergibt ca. 290 g gekochte, abgekühlte Sojaschnetzel.

Gemüse vorbereiten

• 2 kleine oder 1 große rote Paprika entkernen.
• In dünne Streifen schneiden.
• Du brauchst ca. 225 g bis 275 g Paprikastreifen.

• 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.

• 1 Knoblauchzehe schälen und pressen.

Braten

• In einer Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen.
• Die gekochten, kalten Sojaschnetzel zufügen.
  (ca. 290 g)
• 8 Minuten heiß anbraten.

• Zufügen:
• Die Zwiebelwürfel
• Die Paprikastreifen
• 10 Minuten weiter braten.

• Hitze etwas reduzieren und dann zufügen:
• 50 g Tomatenmark
• den gepressten Knoblauch
• 2 Minuten mit anbraten.
• Dabei alles gut umrühren und verteilen.

• 2 Esslöffel Mehl (= 25 g) darüber streuen.
• (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
• Gut untermischen und 2 Minuten mit anbraten.

Kochen

• Zufügen:
• 350 g Wasser (= 350 ml)
• 200 ml vegane Sahne zum Kochen
  (z.B. Rama Kochcreme, Hafer Cuisine, oder Soja Cuisine)
• 1,5 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
• Gut umrühren.

• Mit Deckel zum Kochen bringen.

• Dann mit Deckel 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
• Ab und zu umrühren.

👉 Falls Du keinen Deckel für die Pfanne hast:
Ohne Deckel kochen und etwas mehr Wasser zufügen.

Würzen

• Würzen mit:
• 1,5 Esslöffel Paprika edelsüß Pulver
• Schwarzer Pfeffer
• Falls nötig:
  Bei Bedarf noch etwas Salz oder Gemüsebrühe Pulver

👉 Dazu schmecken Reis, Nudeln, Spätzle, Knödel oder Kartoffeln.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Das vegane Paprika Rahm Geschnetzelte ist schön sahnig und aromatisch.

Es schmeckt sehr gut und kommt immer gut an.

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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📌 Benötigte Küchenhelfer

Für das vegane Paprika Rahm Geschnetzelte brauchst Du:

• Topf mit Deckel zum Sojaschnetzel kochen
• Sieb oder Durchschlag (Seiher) zum Abgießen der Sojaschnetzel
• Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
• Knoblauchpresse
• Große Pfanne mit Deckel
• Pfannenwender

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