Vegane Reispfanne mit Kichererbsen und Spinat

Rezept für eine vegane Reispfanne mit Kichererbsen und Spinat.

Leckeres gesundes Blitzrezept für den Feierabend.
Kein Gemüse schneiden nötig.

Der Reis kommt trocken in die Pfanne und der Spinat kommt tiefgekühlt mit hinein.

Dazu noch Kichererbsen aus der Dose – ein schnelles Ein-Pfannen-Gericht.

Die Reispfanne ist:

✔ vegan
✔ vegetarisch
✔ einfach
✔ schnell (fertig in 25 Minuten)
✔ gesund und lecker
✔ glutenfrei
✔ ohne Soja
✔ mit » VIDEO

BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS

Zutaten für die vegane Reispfanne mit Spinat und Kichererbsen:

Vegane Kichererbsen-Spinat-Reispfanne

Gericht: Hauptgericht

Küche: vegan

Art: Vegan

Schlagwort: spinat kichererbsen vegan

Fertig in: 25 Minuten

Portionen: 3 Portionen

Kalorien: 498 kcal

Autor: Karen Wilkening

Vegane Reispfanne mit Spinat und Kichererbsen. Schnell in 25 Minuten fertig. Einfaches Rezept mit »VIDEO.

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Zutaten

• ▢ 1 EL Öl z.B. Bratöl oder Kokosöl
• ▢ 1 gestrichener EL Vegane rote Currypaste nicht zu viel (lieber nachwürzen)
• ▢ 1 Zehe Knoblauch
• ▢ 150 g Basmati-Reis
• ▢ 240 g Kichererbsen Dose
• ▢ 30 g Rosinen
• ▢ 1 EL Gemüsebrühe Pulver
• ▢ 100 ml Wasser
• ▢ 400 g Blattspinat tiefgekühlt
• ▢ 50 g Cashewkerne
• ▢ Salz & Pfeffer

Anleitungen

• CASHEWS RÖSTEN | 3 Minuten:
  Cashews in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  Ca. 3-4 Minuten, bis sie schön gebräunt sind.
  (Vorsicht, nicht verbrennen lassen. )
• CURRYPASTE + KNOBLAUCH BRATEN | 30 Sekunden:
  Knoblauch pressen.
  Öl in Pfanne erhitzen.
  Currypaste und gepressten Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
• REIS | KICHERERBSEN | ROSINEN | SPINAT | 15 Minuten:
  Zufügen:
  Reis (trocken, ungekocht)
  Kichererbsen (ganze Dose mit Flüssigkeit)
  Rosinen
  Wasser
  Gemüsebrühepulver
  Spinat
  
  Zum Kochen bringen.
  Dann Hitze reduzieren und mit Deckel 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.
  Gelegentlich umrühren.
• ABSCHMECKEN:
  Abschmecken mit Salz & Pfeffer.
  Auf dem Teller die gerösteten Cashewkerne drüber streuen.

Video

➜ Hier klicken für Video:

Nährwertangaben

Vegane Kichererbsen-Spinat-Reispfanne

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:

Brennwert

498

% RM*

Fett

 

16

g

25

%

gesättigte Fettsäuren

 

2

g

10

%

Kohlenhydrate

 

66

g

22

%

Zucker

 

8

g

9

%

Eiweiß

 

15

g

30

%

* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

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Das Reis-Kichererbsen-Curry ist lecker gewürzt mit veganer roter Currypaste.

Rosinen und Cashewkerne machen dieses super einfache Rezept raffiniert und lecker.

Die Rosinen werden mitgekocht.
Die Cashews werden schön angeröstet und über das fertige Gericht gestreut.

Gewürze:

Das Essen ist schnell und einfach gemacht.
Ohne viel Aufwand eine super leckere, gesunde vegane Hauptmahlzeit.

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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