Raita = Indische Joghurtsoße

Schale mit indischer Gurken Raita mit Minze — Vegane Gurken Raita mit Minze

Raita ist eine erfrischende indische Joghurtsoße mit Minze.

Diese Gurken Raita schmeckt zu vielen Gerichten.
Es ist quasi die indische Version vom griechischen Tzatziki. 🥒🥒🥒

Indische Gurkenraita mit Minze auf einem Löffel

Raita wird oft zu würzigen indischen Gerichten wie Currys, Biryani oder Tandoori Spießen serviert.

Die Minzsoße dämpft die Schärfe und bringt einen herrlich frischen Geschmack ins Spiel.

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhalt

Zutaten
Verwendete Produkte
REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT
Wozu passt Raita?
Benötigte Küchenhelfer
Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
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Zutaten

Für circa 400 g:

250 g Sojajoghurt ohne Zucker
(oder anderer veganer Joghurt ohne Zucker)
Circa eine halbe Salatgurke
200 g
10 bis 15 frische Minzblättchen
Ein Esslöffel Zitronensaft
Ein achtel Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
(Nicht zu viel! Kannst Du auch ganz weglassen.)
Eine kleine Prise Cayennepfeffer (Nicht zu viel!)
oder schwarzer Pfeffer
Ein Viertel Teelöffel Salz
2 g

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Sojajoghurt ohne Zucker, frische Minze, Kumin, Cayennepfeffer, Zitrone, Salz, Salatgurke — 1. **Sojajoghurt ohne Zucker** *(Alpro Natur ohne Zucker)* | 2. Frische Minze | 3. Gemahlener Kreuzkümmel (Kumin) | 4. Cayennepfeffer | 5. Zitrone | 6. Salz | 7. Salatgurke

REZEPT

So wird's gemacht:

Für ca. 400 g:

Vorbereiten

Eine halbe Salatgurke (ca. 200 g) Salatgurke mit einer feinen Reibe raspeln.
(Ich lasse die Gurkenschale dran.)

Die Gurkenraspel in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen.
(Du brauchst ca. 125 g abgetropfte Gurkenraspel.)

10 bis 15 frische Minzblättchen fein schneiden.
(Mit einer Schere oder mit einem Messer klein schneiden.)

Eine halbe Zitrone auspressen.
Du brauchst einen Esslöffel Zitronensaft.

Mischen

In einer Schüssel mischen:
250 g Sojajoghurt ohne Zucker
abgetropfte Gurkenraspel
fein geschnittene Minzblättchen
1 Esslöffel Zitronensaft
Ein viertel Teelöffel Salz
(2 g)
eine kleine Prise Cayennepfeffer
oder schwarzer Pfeffer
Ein achtel Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
(Nicht zu viel! Kannst Du auch weglassen.)

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Wozu passt Raita?

Raita wird zu vielen indischen Gerichten serviert.

Hier gibt es Süßkartoffel-Linsen-Curry mit Raita:

Süßkartoffel Linsen Curry mit indischer Gurken Raita

Hier gibt es Gemüse Biryani mit Raita:

Vegetarisches Biryani mit veganer Gurkenraita

Gemüse Biryani ist ein sehr beliebtes indisches Gericht. Um die Würze zu dämpfen serviert man es traditionell mit Raita.

❤️Wie findest Du die vegane Gurken-Minz-Raita?

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

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Benötigte Küchenhelfer

Für die Raita brauchst Du:

Feine Reibe zum Raspeln der Salatgurke
Sieb zum Abtropfen lassen der geraspelten Gurke
Schere oder Messer und Brettchen zum klein Schneiden der frischen Minze
Zitruspresse zum Auspressen der Zitrone
Schale und Löffel zum Mischen der Raita

✔️ Immer am Start:

Küchenwaage
Messlöffel
Küchentimer

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Indische Minzsauce mit Joghurt und Gurke

Gericht: Dip, Soßen

Küche: Indisch

Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Fertig in: 10

Portionen: 400 g

Autor: Karen Wilkening

Das vegane Gurken-Minz-Raita ist eine Art "indisches Zaziki". Super lecker zu veganen Currys und vielen anderen indischen Gerichten.

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Kochutensilien

Zutaten

▢

250 g Sojajoghurt ohne Zucker (oder anderer veganer Joghurt ohne Zucker)
▢

½ Salatgurke ca. 200 g
▢

10 bis 15 frische Minzblättchen
▢

1 EL Zitronensaft
▢ ¼ TL Salz 2 g
▢

1 kleine Prise Cayennepfeffer oder etwas schwarzer Pfeffer
▢

⅛ TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin) Nicht zu viel! Kannst Du auch weglassen.

Anleitungen

0,5 Salatgurke (ca. 200 g) Salatgurke mit einer feinen Reibe raspeln.
(Ich lasse die Gurkenschale dran.)
Die Gurkenraspel in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen.
Du brauchst ca. 125 g abgetropfte Gurkenraspel.
10 bis 15 frische Minzblätter fein schneiden.
Mit einer Schere oder mit einem Messer klein schneiden.
0,5 Zitrone auspressen.
Du brauchst 1 EL Zitronensaft.
In einer Schüssel mischen:
250 g Sojajoghurt ohne Zucker
abgetropfte Gurkenraspel
fein geschnittene Minzblättchen
1 EL Zitronensaft
¼ TL Salz (2 g)
eine Prise Cayennepfeffer oder Pfeffer
⅛ TL gemahlenen Kreuzkümmel (Kumin) (Nicht zu viel! Kannst Du auch weglassen.)