Einfach und sehr lecker
Ein köstliches veganes Rezept für eine schnelle Nudelpfanne mit Gemüse.
Bist Du auf der Suche nach einem leckeren Pfannengericht, das nicht nur vegan ist, sondern auch schnell und einfach zubereitet werden kann?
Dann ist die Gemüse-Nudelpfanne mit veganem Hähnchen genau das Richtige für Dich!
Das vegane Nudelgericht enthält Champignons, Paprika und Erbsen.
Durch die Würzung mit milder gelber Currypaste entsteht super einfach eine wundervolle Mahlzeit mit viel Aroma.
Du kannst das Rezept auch ganz einfach an Deinen Geschmack anpassen: Das Gemüse austauschen oder die Menge der Currypaste erhöhen.
Inhalt
- Zutaten
- Verwendete Produkte
- REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT - Benötigte Küchenhelfer
- Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- Kommentare
👍 Die Gemüse Nudelpfanne mit veganem Hähnchen ist:
Zutaten
Für 3 Portionen:
🛒 Verwendete Produkte
Diese Produkte habe ich verwendet:
Du brauchst 200 ml Kokosmilch.
Deswegen ist eine kleine 200 ml Dose Kokosmilch praktischer als eine 400 ml Dose.
👉 Statt Kokosmilch geht auch vegane Kochsahne.
REZEPT 👇
So wird's gemacht:
Vorbereiten
- Eine Zwiebel schälen und fein würfeln.
- (Du brauchst ca. 100 g bis 150 g Zwiebelwürfel.)
- Eine rote Paprika entkernen.
- In kleine Würfel oder feine Streifen schneiden.
- (Du brauchst ca. 180 g bis 250 g rote Paprika.)
- 250 g frische Champignons säubern.
- (Mit Küchenpapier, einem Pinsel oder einer veganen Pilzbürste.)
- Die Champignons halbieren und dann in Scheiben schneiden.
- Oder die Champignons vierteln.
Nudeln kochen
- In einem großen Topf 2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- 2,5 Teelöffel Salz zufügen.
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne) nach Packungsanleitung kochen.
- Die Nudeln in einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
Gemüse anbraten
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel zufügen und 4 Minuten anbraten.
- Dann zufügen:
- Die Paprika (Würfel oder Streifen)
- Die Champignons (Scheiben oder Viertel)
- 6 Minuten mit anbraten.
- Dann zufügen:
- 15 g vegane gelbe Currypaste (ca. 1 Esslöffel)
- 20 g Mehl
- 1,5 Minuten mit anbraten.
- Dabei alles sehr gut umrühren und vermischen.
👉 Nach Geschmack kannst Du auch etwas mehr gelbe Currypaste nehmen.
(Nicht zu viel nehmen.)
👉 Wenn Du rote oder grüne Currypaste nimmst, reicht 1 Teelöffel.
(Rote und grüne Currypaste ist schärfer als gelbe.)
Ich empfehle diese aromatische gelbe Currypaste (vegan).
Kochen
- Zufügen:
- 150 g Wasser
(= 150 ml) - 200 g Kokosmilch
(= 200 ml)
(oder vegane Kochsahne) - 15 g Gemüsebrühe Pulver
(ca. 1 Esslöffel)
- Zum Kochen bringen.
- Dann bei kleiner Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Deckel.
- Ab und zu umrühren.
Zweite Pfanne:
Veganes Hähnchen anbraten
- In einer zweiten Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen.
- 180 g veganes Hähnchen darin anbraten.
- Ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Dabei ab und zu wenden.
👉 Die veganen Hähnchenstücke sollen schön goldbraun werden.
👉 Wenn Du nur eine Pfanne nehmen möchtest:
Erst das vegane Hähnchen anbraten.
Die gebratenen veganen Hähnchenstreifen aus der Pfanne rausnehmen und beiseite stellen.
Dann in der gleichen Pfanne das Gemüse anbraten.
Fertig stellen
- In die Pfanne mit dem Gemüse zufügen:
- Die gekochten Nudeln
- Das gebratene vegane Hähnchen
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- Kurz mit erhitzen.
(Ca. 2 Minuten)
❤️ Guten Appetit! ❤️
❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️
Ein einfaches und sehr leckeres veganes Essen.
❤️ Beliebte vegane Nudelgerichte:
- Erdnuss Nudeln
- Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen
- Mie Nudeln mit Tofu
- Einfache chinesische gebratene Nudeln
Weitere Rezepte – genauso gut!
Wie findest Du die Gemüse Nudelpfanne mit veganem Hähnchen?
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Danke schön! ❤️🙏
Ich freue mich auch sehr, wenn Du eine Verbesserung oder eine Variante des Rezeptes mit uns teilst. 😃😃😃
Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄
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Benötigte Küchenhelfer
Für die Nudelpfanne brauchst Du:
- Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
- Küchenpapier, ein Pinsel oder eine vegane Pilzbürste zum Säubern der Pilze
- Kochtopf mit Deckel zum Nudeln kochen
- Durchschlag (Seiher) zum Abgießen der Nudeln
- Eine oder zwei Pfannen zum Braten des Gemüses und des veganen Hähnchens (eine Pfanne davon mit Deckel)
👉 Wenn Du nur eine Pfanne nehmen möchtest:
Erst das vegane Hähnchen anbraten.
Die gebratenen veganen Hähnchenstreifen aus der Pfanne rausnehmen und beiseite stellen.
Dann in der gleichen Pfanne das Gemüse anbraten.
- Pfannenwender
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
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Gemüse Nudelpfanne mit veganem Hähnchen
Zutaten
- 180 g Veganes Hähnchen
- 250 g Nudeln z.B. Fusilli oder Penne
- 1 Rote Paprika
- 250 g Frische Champignons braun oder weiß
- 1 Zwiebel
- 150 g Tiefgekühlte Erbsen
- 200 g Kokosmilch oder vegane Kochsahne
- 1 EL Gelbe Currypaste 15 g
- 150 g Wasser 150 ml
- 15 g Gemüsebrühe Pulver ca. 1 EL
- 20 g Mehl Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
- Öl (Du brauchst insgesamt 4 EL Öl.)
Anleitungen
Vorbereiten
- 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.(Du brauchst ca. 100 g bis 150 g Zwiebelwürfel.)
- 1 rote Paprika entkernen.In Würfel oder feine Streifen schneiden.(Du brauchst ca. 180 g bis 250 g rote Paprika.)
- 250 g frische Champignons säubern.(Mit Küchenpapier, einem Pinsel oder einer veganen Pilzbürste.)Die Champignons in Scheiben schneiden.Oder die Champignons vierteln.
Nudeln kochen
- In einem großen Topf 2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen.2,5 TL Salz zufügen.
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne) nach Packungsanleitung kochen.
- Die Nudeln in einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
Gemüse anbraten
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel zufügen und 4 Minuten anbraten.
- Dann zufügen:Die Paprika (Würfel oder Streifen)Die Champignons (Scheiben oder Viertel)6 Minuten mit anbraten.
- Dann zufügen:15 g gelbe Currypaste (ca. 1 EL)20 g Mehl (ca. 1 EL)1,5 Minuten mit anbraten.Dabei alles sehr gut umrühren und vermischen.
Gemüse kochen
- Zufügen:150 g Wasser = 150 ml200 g Kokosmilch (= 200 ml) (oder vegane Kochsahne)15 g Gemüsebrühe Pulver (ca. 1 EL)
- Zum Kochen bringen.
- Dann bei kleiner Hitze 8 Minuten köcheln lassen.Mit Deckel.Ab und zu umrühren.
Zweite Pfanne: Veganes Hähnchen anbraten
- In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
- 180 g veganes Hähnchen darin anbraten.Ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze.Dabei ab und zu wenden.Die veganen Hähnchenstücke sollen schön goldbraun werden.
Fertig stellen
- In die Pfanne mit dem Gemüse zufügen:Die gekochten NudelnDas gebratene vegane Hähnchen150 g tiefgefrorene Erbsen
- Kurz mit erhitzen.(Ca. 2 Minuten)
Guten Appetit!
Erst das vegane Hähnchen anbraten.
Die gebratenen veganen Hähnchenstreifen aus der Pfanne rausnehmen und beiseite stellen.
Dann in der gleichen Pfanne das Gemüse anbraten.
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Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter. 😃
Danke schön! ❤️
Christina meint
Ein super Rezept, das wird öfter auf unseren Tisch kommen! Dankeschön!
Karen Wilkening meint
Liebe Christina,
vielen herzlichen Dank! 😃😃😃
Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt.
Alles Liebe,
Deine Karen 💖💖💖