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Startseite » Vegane Rezepte » Vegan Backen » Weihnachtsgebäck

Einfacher veganer Stollen

Nov 18, 2018 / Karen Wilkening

Veganer Stollen ohne Hefe

Einfaches Rezept für leckeren veganen Stollen

Einfacher veganer Stollen für Weihnachten
Einfacher veganer Stollen

Gutes Rezept für einen leckeren veganen Stollen.

Der vegane Christstollen mit Marzipan kommt immer sehr gut an.

Der Stollen ist einfach und schnell gemacht:
Ohne Hefe (mit Backpulver)

Der Stollen ist wirklich easy - auch für Anfänger geeignet.

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

📋 Inhalts-
verzeichnis

  • 🌱 Zutaten
  • 🛒 Verwendete Produkte
  • 🎅 REZEPT:
    SO WIRD'S GEMACHT >>>
  • 🎀 Variante ohne Marzipan
  • ✨ Variante ohne Rosinen
  • 🍊 Variante ohne Orangeat und Zitronat
  • 🍋 Geriebene Zitronenschale und Orangenschale
  • ❤️ Stollen lagern
  • 📌 Benötigte Küchenhelfer
  • 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
  • 📊 Kalorien und Nährwerte
  • 😃 Kommentare

👍 Der Christstollen ist:

  • vegan
  • ohne Ei
  • einfach und schnell
  • mit Marzipan (kannst Du auch weglassen)
  • ohne Hefe (mit Backpulver)
  • super lecker und sehr beliebt

🌱 Zutaten

Zutaten für einfachen veganen Stollen ohne Hefe

Für 1 Stollen brauchst Du:

Stollenform
(Oder ersatzweise eine 30 cm lange Kastenform)

  • 500 g Mehl
    (Weizenmehl 550, Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Päckchen Vanillezucker
    (3 x 8 g)
  • 250 g Zucker
  • 100 g Rosinen
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g Zitronat
  • 100 g Orangeat
  • 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
    (oder frisch abgerieben)
  • 1 Päckchen geriebene Orangenschale
    (oder frisch abgerieben)
  • ein Viertel Teelöffel Salz
    (2 g)
  • 150 g vegane Margarine
  • 300 g Vanille Sojajoghurt
  • ein halbes kleines Fläschchen Backaroma Rum
  • ein halbes kleines Fläschchen Backaroma Bittermandel

Marzipan:

  • 200 g Marzipan Rohmasse
    (Kannst Du auch weglassen.)

Für den fertigen Stollen:

  • 50 g vegane Margarine
    (zum Bestreichen)
  • 50 g Puderzucker
    (zum Bestreuen)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Mehl Zucker vegane Margarine
Gehackte Mandeln Rosinen Marzipan-Rohmasse
Vanille-Sojajoghurt Vanillezucker Puderzucker
Zitronenschale Orangenschale Zitronat Orangeat
Backaroma Rum Bittermandel Backpulver

👇 REZEPT 👇

👇 REZEPT 👇

So wird's gemacht:

Für 1 Stollen

Trockene Zutaten mischen

In eine Schüssel geben:
500 g Mehl ⬇️
(Weizenmehl 550, Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630)

Mehl

1 Päckchen Backpulver ⬇️

Backpulver

3 Päckchen Vanillezucker ⬇️
(3 x 8 g)

Vanillezucker

👉 Statt Vanillezucker kannst Du gemahlene Vanille oder geriebene Tonkabohnen nehmen.

250 g Zucker ⬇️

Zucker

100 g Rosinen (Sultaninen) ⬇️

Rosinen

👉 Du kannst die Rosinen auch vorher einweichen.
(Mit Wasser, Apfelsaft, Rum oder Amaretto.)

Rosinen einweichen

100 g gehackte Mandeln ⬇️

Gehackte Mandeln

100 g Zitronat und 100 g Orangeat ⬇️

Zitronat und Orangeat

1 Päckchen geriebene Zitronenschale
und 1 Päckchen geriebene Orangenschale ⬇️

Geriebene Zitronenschale und Orangenschale

👉 Statt fertig gekaufte geriebene Zitronen- und Orangenschale zu nehmen, kannst Du auch die Schale von 1-2 Zitronen und 1-2 Orangen mit einer feinen Reibe abreiben.

Einen Viertel Teelöffel Salz zufügen. (2 g)
Die trockenen Zutaten gut durchmischen. ⬇️

Trockene Zutaten mischen

Feuchte Zutaten zufügen

150 g vegane Margarine zufügen ⬇️
(weich, Zimmertemperatur)

Vegane Margarine

300 g Sojajoghurt Vanille ⬇️

Vanille-Sojajoghurt

Ein halbes Fläschchen Backaroma Rum
und ein halbes Fläschchen Backaroma Bittermandel zufügen. ⬇️

Backaroma Rum und Bittermandel

👉 Statt Backaroma kannst Du auch Rum oder Amaretto verwenden.
(Bittermandel Aroma schmeckt wie Amaretto.)


Teig kneten

Teig gut durchkneten. ⬇️

Teig kneten mit den Knethaken des Handmixers

👉 Der Teig wirkt am Anfang evtl. etwas trocken.
Einfach immer weiter kneten, bis sich alles gut verbindet.

👉 Keine Flüssigkeit zufügen.
Auch nicht mehr Sojajoghurt oder Margarine.

Jetzt den Backofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).

Backofen vorheizen auf 180 Grad Celsius Umluft

In die Stollenform füllen

Den Stollen am besten in einer Stollenform (Stollenhaube) backen.
Damit wird der Stollen immer perfekt geformt. ⬇️

Stollenform zum Stollen backen

(Oder ersatzweise eine 30 cm lange Kastenbackform. Dann bekommt der Stollen natürlich eine Form wie ein Kastenkuchen.)

Die Stollenform mit veganer Margarine einfetten. ⬇️

Stollenform mit veganer Margarine einfetten

Einen Teil des Teiges in die Stollenform geben. ⬇️

Stollenteig in Stollenform geben

Jetzt kommt die Füllung aus Marzipan. ⬇️
(Kannst Du auch weglassen)

Marzipanrohmasse

Das Marzipan zu einem Streifen formen.

Marzipan zu einem Streifen formen

Den Marzipanstreifen in die Mitte des Stollens legen.

Marzipan in die Stollenform legen

Den restlichen Teig in die Stollenform geben.

Stollenform mit dem restlichen Teig füllen

Auf ein Backblech mit Backpapier setzen.

Stollenform auf Backblech mit Backpapier setzen

👉 Die Stollenform ist beim Backen OBEN auf dem Stollen drauf.

Backen

Den Stollen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 60 Minuten backen.

Stollen im Backofen mit Stollenform

👉 Der Stollen muss auf jeden Fall 60 Minuten backen.
Sonst ist er innen noch nicht durchgebacken und zu feucht (klitschig).

👉 Falls Du das Gefühl hast, der Stollen wird zu dunkel:
Die Temperatur auf 160 °C bis 170 °C reduzieren.

👉 Nicht die Backzeit verringern.

Der fertige Stollen wird mit geschmolzener Margarine bestrichen.
Du kannst die Margarine in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
Oder die Margarine für die letzten 3 Minuten der Backzeit mit in den Ofen zum Stollen stellen. ⬇️
(50 g Margarine. In einem hitzefesten Gefäß) ⬇️

Vegane Margarine schmelzen zum Bestreichen des Stollens

Den Stollen fertig stellen

Nach Ende der Backzeit den Stollen für 10 Minuten in der Form etwas abkühlen lassen.

Stollen 10 Minuten in der Stollenform abkühlen lassen

Dann die Stollenform abnehmen.

Stollenform vom fertigen Stollen abnehmen

Der Stollen bekommt immer eine super Form. 🙂

Den warmen Stollen mit der geschmolzenen Margarine bestreichen.

Stollen mit veganer Margarine bestreichen

Zum Schluß den Stollen mit ca. 50 g Puderzucker bestreuen.
Mit einem Löffel den Puderzucker durch ein Küchensieb streichen. ⬇️

👉 Tipp: 1 TL Speisestärke unter den Puderzucker mischen.
Dann wird der Puderzucker nicht so leicht gelb durch die Margarine.

Stollen mit Puderzucker bestreuen

So sieht der fertige Stollen aus. ⬇️

Einfacher veganer Stollen mit Marzipan ohne Hefe
Der vegane Stollen ist super lecker.

🎄 Guten Appetit! 🎄

🎄 Lass es Dir schmecken. 🎄

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Veganer Stollen ohne Hefe

Hier findest Du alle Rezepte für
👉 Veganes Weihnachtsgebäck

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Zum Anschauen auf das Video klicken.
⬇️⬇️⬇️

https://www.youtube.com/watch?v=RY3Khl8YWJQ

Probier auch:
👉 Veganes Stollenkonfekt

Hier sind noch ein paar Tipps zum Rezept ⬇️

🎀 Variante ohne Marzipan

Das Marzipan kannst Du einfach ersatzlos weglassen.


✨Variante ohne Rosinen

Wenn Du keine Rosinen möchtest:
Die Rosinen weglassen.
Dafür 100 g mehr Zitronat oder Orangeat nehmen.

🍊 Variante ohne Orangeat und Zitronat

Wenn Du kein Zitronat und Orangeat möchtest:
Zitronat und Orangeat weglassen.
Dafür 100 g mehr Rosinen und 100 g mehr gehackte Mandeln nehmen.


🍋 Geriebene Zitronenschale und Orangenschale

  • Du kannst fertig gekaufte Zitronen- und Orangenschale verwenden.
  • Oder frisch abgeriebene Schale von 1-2 Zitronen und 1-2 Orangen.
    (unbehandelte Bio-Früchte)
  • Mit einer feinen Reibe abreiben.
    Nur den gelben bzw. orangen Teil der Schale. Nicht das Weiße.

❤️ Stollen lagern

  • Der Stollen kann sofort gegessen werden.
  • Er kann einige Wochen gelagert werden.
    Dazu am besten gut in Alufolie einwickeln.
  • Oder in einem festlichen Stollenschlauch verpacken.
    Das sieht super weihnachtlich aus. 🎅
    Darin lässt sich der Stollen auch wunderbar verschenken.

Auch interessant:
👉 Vegane Weihnachtssüßigkeiten aus dem Supermarkt

📌 Benötigte Küchenhelfer

  • Rührschüssel
  • Rührlöffel
  • Elektrischer Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Stollenform (Stollenhaube)
  • (Ersatzweise eine 30 cm lange Kastenbackform)
  • Backpinsel zum Einfetten der Backform und zum Bestreichen des fertigen Stollens
  • Sieb zum Bestreuen des Stollens mit Puderzucker

✔️ Immer am Start:

  • Küchenwaage
  • Messlöffel
  • Küchentimer

😃 Wie findest Du den veganen Stollen?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Backrezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening

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Geschenke für Veganer entdecken

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Veganer Stollen

Einfacher veganer Stollen

Gericht: Backen
Küche: Deutsch
Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Fertig in: 1 Std. 15 Min.
Portionen: 1 Stollen
Kalorien: 382 kcal
Autor: Karen Wilkening
Veganer Christstollen für Weihnachten. Lecker und saftig. Mit oder ohne Marzipan. Schnell und einfach backen ohne Hefe. Auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche.
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Verhindert das Dunkelwerden des Bildschirms.

Equipment

  • Stollenform

Zutaten

MISCHEN:

  • 500 g Mehl
  • 1 Tütchen Backpulver
  • 3 Tütchen Vanillezucker
  • 250 g Zucker
  • 100 g Rosinen
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g Zitronat
  • 100 g Orangeat
  • 1 Tütchen geriebene Zitronenschale oder frisch abgerieben
  • 1 Tütchen geriebene Orangenschale oder frisch abgerieben
  • ¼ TL Salz

ZUFÜGEN:

  • 150 g vegane Margarine
  • 300 g Vanille Sojajoghurt
  • ½ Fläschchen Rum Backaroma
  • ½ Fläschchen Bittermandelaroma

EVTL. MARZIPAN-KERN:

  • 200 g Marzipan Rohmasse

FÜR DEN FERTIGEN STOLLEN:

  • 50 g vegane Margarine geschmolzen (zum Bestreichen)
  • 50 g Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

Trockene Zutaten mischen:

  • In einer Schüssel mischen:
    500 g Mehl
    1 Tüte Backpulver (18 g)
    3 Tüten Vanillezucker
    250 g Zucker
    100 g Rosinen (Sultaninen)
    100 g gehackte Mandeln
    100 g Zitronat und 100 g Orangeat
    Zitronenschale und Orangenschale
    ¼ TL Salz
    Gut mischen.

Zufügen:

  • 150 g vegane Margarine
    300 g Sojajoghurt Vanille
    Backaroma Rum (0,5 Fläschchen)
    Backaroma Bitter-Mandel (0,5 Fläschchen)

Teig kneten:

  • Alle Zutaten gut verkneten.

Backofen vorheizen:

  • Backofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).

Stollenform:

  • Stollenform einfetten mit veganer Butter (vegane Margarine),
  • Teil des Teiges in die Stollenform füllen.

Marzipan:

  • 200 g Marzipan Rohmasse zu einem Streifen formen.
  • Marzipan-Streifen in die Stollenform auf den Teig legen.
  • Stollenform mit restlichem Teig füllen.
    (Marzipan mit Teig bedecken.)

Stollen backen:

  • Die Stollenform auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
    Die Form ist beim Backen OBEN auf dem Stollen drauf (Stollenhaube).
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) 60 Minuten backen.

Fertiger Stollen:

  • Stollen in der Form 10 Minuten etwas abkühlen lassen.
    Dann die Stollenform abheben.
  • Den warmen Stollen mit 50 g geschmolzener Margarine bestreichen.
  • Dann mit 50 g Puderzucker bestreuen.

Video

Guten Appetit!

  • Statt Backaroma kannst Du auch Rum oder Amaretto verwenden.
  • (Bittermandel Aroma schmeckt wie Amaretto)
  • Du kannst auch die Rosinen und Mandeln für einen Tag in Rum oder Amaretto ziehen lassen.
Einfach mitbacken:
Schau Dir die »Schritt-für-Schritt FOTOS an.
Der fertige Stollen wiegt ca. 1800 g.
Es sind ca. 18 Scheiben.
1 Scheibe (100 g) hat 382 Kalorien.
Nährwertangaben
Einfacher veganer Stollen
Portionsgröße
 
100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
382
% RM*
Fett
 
13.6
g
21
%
gesättigte Fettsäuren
 
2.5
g
13
%
Kohlenhydrate
 
57
g
19
%
Zucker
 
36.4
g
40
%
Eiweiß
 
7
g
14
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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📊 Kalorien und Nährwerte

Der fertige Stollen wiegt 1800 g.

Es sind 18 Scheiben.

1 Stück = 100 g

1 Stück hat 382 Kalorien.

Nährwertangaben
Einfacher veganer Stollen
Portionsgröße
 
100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
382
% RM*
Fett
 
13.6
g
21
%
gesättigte Fettsäuren
 
2.5
g
13
%
Kohlenhydrate
 
57
g
19
%
Zucker
 
36.4
g
40
%
Eiweiß
 
7
g
14
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Myriam meint

    Dezember 23, 2022 at 12:02 pm

    5 stars
    Super lecker und wirklich einfach, das Rezept! Habe gleich mehrere gebacken und einen Teil verschenkt. Mein erster Versuch mit veganem Stollen, und ich werde gar kein anderes Rezept mehr probieren. Herzlichen Dank! ♥ Was ich auch ganz arg toll finde: Du schreibt bei den Anleitungen immer nochmal die Mengenangaben rein, dann muss man nicht ständig auf und ab scrollen. So super! Wünsche Dir ganz wunderbare Weihnachten :-*

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 23, 2022 at 3:04 pm

      Liebe Myriam,
      vielen herzlichen Dank!🙏🙏🙏
      Ich freue mich sehr, dass Deine Stollen gut geworden sind und Du auch welche verschenkt hast. 💖💖💖
      Ich wünsche Dir auch Frohe Weihnachten! 🌟🌟🌟
      Alles Liebe,
      Deine Karen 🎄🎄🎄

      Antworten
  2. Karin Steinbach meint

    Dezember 14, 2022 at 1:45 pm

    5 stars
    Liebe Karen,
    von Herzen Danke für das tolle, einfache und vor allem vegane/tierfreundliche Rezept für einen super leckeren Stollen! 🙏
    Ich bin absolut tierlieb und meine Tierliebe endet nicht, wie leider bei vielen Menschen, beim Teller und den Speisen, weswegen für mich nur vegane Produkte in Frage kommen (ob Essen, Kleidung oder Hygieneartikel)! Um so mehr freue ich mich über deinen deliziösen veganen Stollen bzw. das Rezept dafür! Auch die Beschreibung und Hinweise mit der klaren Bebilderung ist klasse gestaltet, so dass es kinderleicht für jeden ist bzw. sein sollte.
    Tierisch liebe Grüße, Karin aus Malente

    Antworten
  3. Wallah meint

    Dezember 13, 2022 at 9:05 pm

    5 stars
    Hey, ich will mich morgen an dem Rezept versuchen. Eine Stollenform habe ich nicht, aber eine Kastenform. Drehe ich die dann auch im Backofen um? Also sodass die Unterseite des Stollens auf dem Backpapier liegt? Normalen Kuchen würde ich in der Form ja mit der Öffnung nach oben backen.

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 13, 2022 at 10:12 pm

      Hallo Wallah,

      die Kastenform nicht umdrehen, da sie keine Öffnungen hat, aus denen Luft entweichen kann, so wie die Stollenform (Werbung).

      In der Kastenform wird der Stollen einfach wie ein normaler Kuchen mit der Öffnung nach oben gebacken.

      Danke schön ❤️ und liebe Grüße,
      Deine Karen 🌱🦄

      Antworten
  4. Claudia meint

    Dezember 07, 2022 at 6:09 pm

    5 stars
    Liebe Karen,

    ich habe am Sonntag den Stollen gebacken. Zum ersten Mal überhaupt, denn alle anderen Rezepte waren mir immer zu aufwendig! Der Stollen schmeckt super! Am Montag fand ich die "Krume" noch etwas hart, aber nach 2 Tagen Liegezeit war sie genau richtig 🙃 Absolute Empfehlung! Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 08, 2022 at 7:18 am

      Danke schön, liebe Claudia! 🥰🥰🥰
      Wie schön, dass Du den Stollen gebacken hast und er Dir gut schmeckt. 😀
      Alles Liebe und eine schöne Adventszeit,
      Deine Karen 🎄🎄🎄✨✨✨🎅🎅🎅

      Antworten
  5. Stephanie meint

    September 28, 2022 at 8:31 pm

    Liebe Karen,

    ich habe nun schon einige deiner Rezepte nachgekocht und gebacken und wurde bisher immer mit Köstlichkeiten belohnt! Ein großes Lob an dieser Stelle!
    Nun hätte ich aber eine Frage bezüglich der Christstollen (die werden in veganer Hinsicht eine Premiere!). Wie lange lassen sich die Stollen denn lagern? Meine Überlegung war, die Christstollen zu verschenken und etwas im Voraus zu backen, damit ich mit den eigentlichen Weihnachtsvorbereitungen nicht ins Gedränge komme.
    Es wäre toll, wenn du mir in diesem Punkt weiter helfen könntest.

    Liebe Grüße
    Stephanie

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      September 29, 2022 at 5:32 am

      Liebe Stephanie,

      vielen herzlichen Dank! 😀 😀 😀
      Ich freue mich sehr, dass die Rezepte Dir gefallen und Du die Stollen zu Weihnachten verschenken möchtest. ❤️❤️❤️

      Die Stollen können einige Wochen gelagert werden.
      Dazu am besten gut in Alufolie einwickeln.

      Liebe Grüße,
      Deine Karen ❤️

      Antworten
  6. Judith meint

    September 15, 2022 at 8:13 am

    Liebe Karen,
    Ich hätte noch eine Frage zu dem leckeren Stollen Rezept… muss man den auch schon ein paar Wochen im Voraus backen? Oder ist der direkt zu genießen?
    Liebe Grüße und vielen Dank

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      September 15, 2022 at 8:49 am

      Liebe Judith,

      der Stollen kann sofort frisch gegessen werden.

      Am besten einen Tag durchziehen lassen, aber ein paar Wochen warten ist nicht nötig.

      Der Stollen kann auch noch last minute gebacken werden, schmeckt sofort. 😀

      Danke schön ❤️ und liebe Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten
  7. Natira meint

    Dezember 20, 2021 at 12:25 am

    5 stars
    Megalecker! Vielen Dank.
    Mein 1. Versuch im Stollenbacken. Nachdem alle veganen Versionen, die ich teuer gekauft habe, einfach nur staubtrocken waren, bin ich von diesem Rezept total begeistert. Vor allem schmeckt der Stollen bereits am nächsten Tag perfekt. Keine Wartezeit.

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 20, 2021 at 8:49 am

      Danke schön, liebe Natira! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich riesig, dass Du das Rezept ausprobiert hast und der Stollen Dir gut schmeckt. 😀 😀 😀
      Alles Liebe und schöne Weihnachten,
      Deine Karen ❤️

      Antworten
  8. Carsten B. meint

    Dezember 15, 2021 at 10:34 am

    5 stars
    Wirklich schnell und einfach / unkompliziert zu machen und sehr lecker. Ich bin begeistert. Ich mache aus der Menge zwei bis drei Mini-Stollen und verschenke diese zu Weihnachten.

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 15, 2021 at 11:53 am

      Hallo Carsten,
      vielen herzlichen Dank! ❤️
      Ich freue mich total, dass das Rezept Dir gefällt und Du die Stollen zu Weihnachten verschenken möchtest. 😀
      Super Idee mit den Mini Stollen, die Beschenkten werden sich mit Sicherheit sehr freuen. 😀 😀 😀
      Viele Grüße und eine schöne Weihnachtszeit,
      Deine Karen 🙂

      Antworten
  9. elisabeth mihaly meint

    Dezember 04, 2021 at 9:46 am

    Habe den Stollen ausprobiert, da bei uns alle vegan sind, ist voll lecker und werde den stollen sicher öfters backen

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 04, 2021 at 10:25 am

      Liebe Elisabeth,
      vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich sehr, dass Du den veganen Stollen gebacken hast und er Dir gut schmeckt. 😀 😀 😀
      Alles Liebe,
      Deine Karen ❤️

      Antworten
  10. Doris Kramm meint

    Dezember 01, 2021 at 3:24 pm

    Hallo Karen, ich möchte mich heute bei dir unbedingt wieder bedanken

    Zuallererst für dein köstliches Stollen-Rezept, dieser Stollen stellt alles in den Schatten, was ich die letzten 50 Jahre, für guten Stollen gehalten habe!!!!

    Seit letztem Jahr backe ich deinen Stollen und werde nie mehr einen anderen backen. Er ist soooo lecker und so einfach zu backen.

    Außerdem sind auch alle meine Weihnachtsplätzchen aus deiner
    „ Feder“ , auch dafür vielen Dank, köstlich, köstlich……

    Liebe Grüße aus nrw
    Doris

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 01, 2021 at 3:34 pm

      Ganz herzlichen Dank, liebe Doris! ❤️❤️❤️

      Ich freue mich so sehr, dass der der Stollen und die Weihnachtsplätzchen Dir gut schmecken. 😀 😀 😀

      Alles Liebe ❤️ und eine wunderschöne Weihnachtszeit für Dich!
      Beste Grüße nach NRW,
      Deine Karen ❤️ 🙂

      Antworten
  11. Katzenberger Kirsten meint

    November 27, 2021 at 5:32 pm

    Hallo
    Habe heute wieder 2 der sehr leckeren veganen Stollen gebacken, wie bereits seit 3 Jahren.
    Meine Tochter ist Veganerin.
    Dadurch bin ich beim Suchen auf dieses tolle Rezept gekommen.
    Ich suche ein Rezept für vegane Anisplätzchen. Gibt es bei Dir ein solches?
    Vielen Dank für Antwort.
    LG
    Kirsten

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      November 27, 2021 at 7:14 pm

      Liebe Kirsten,
      vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich total, dass Du den Stollen bereits seit 3 Jahren backst. 😀 😀 😀
      Ein Rezept für vegane Anisplätzchen habe ich leider noch nicht.
      Liebe Grüße auch an Deine Tochter. ❤️
      Alles Liebe,
      Deine Karen 😀

      Antworten
  12. Claudia meint

    Dezember 16, 2020 at 7:50 pm

    5 stars
    Auf der Suche nach einem veganen Stollen ohne Hefe habe ich diese Seite entdeckt.
    Der Stollen ist super geworden.

    Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt, da ich kein Orangeat und Zitronat mag, und eine Stollenform habe ich auch nicht, aber es ging wunderbar in der Kastenform.

    Die Rezepte hier gefallen mir sehr gut, da sie so schön einfach sind und nicht so wahnsinnig viele Zutaten haben, dass einem die Lust am Kochen und Backen vergeht : )

    Ich werde noch so einiges ausprobieren!
    Liebe Grüße
    Claudia

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 16, 2020 at 7:55 pm

      Liebe Claudia,
      vielen Dank! ❤️
      Ich freue mich riesig, dass die Seite Dir gefällt.
      Dankeschön für den Tipp mit der Kastenform, das ist sehr gut zu wissen.
      Alles Liebe,
      Deine Karen

      Antworten
  13. Sylvia Biedner meint

    Dezember 10, 2020 at 7:56 am

    Liebe Karen, möchte dir mal danken für deine tollen Weihnachtsplätzchenrezepte. Den Stollen Backe ich schon das zweite Mal! Schmeckt wunderbar!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Dezember 10, 2020 at 8:07 am

      Liebe Sylvia,
      dankeschön! ❤️
      Ich freue mich riesig, dass die Rezepte Dir gefallen. 🙂
      Alles Liebe,
      Deine Karen

      Antworten
  14. Teresa meint

    November 23, 2019 at 11:57 am

    5 stars
    Der Stollen ist richtig lecker! Habe ihn gestern Abend gebacken und musste ihn heute morgen gleich probieren. Bin wirklich begeistert und froh, dass ich so ein schnelles, einfaches und unglaublich leckeres Rezept gefunden hab.
    Die Schritt für Schritt Erklärung ist super und auch das Video ist sehr hilfreich. Das war mein erster Stollen und gerade wenn man unerfahren ist, ist man vielleicht manchmal noch etwas unsicher was Konsistenz usw angeht und kann das den Bildern eben gut entnehmen. Habe gestern noch auf YouTube eine Frage gestellt und ganz schnell eine freundliche und ausführliche Antwort bekommen. Danke nochmal dafür!
    War bestimmt nicht das letzte Rezept, dass ich von dir ausprobiert habe 🙂

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      November 23, 2019 at 12:09 pm

      Herzlichen Dank!❤️

      Ich freue mich total, dass Dein Stollen gut geworden ist und Dir schmeckt. 🙂

      Danke für den Kommentar, das motiviert mich sehr zum weitermachen.

      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen 🙂

      Antworten
  15. Dirk meint

    November 18, 2019 at 1:39 pm

    5 stars
    Danke für das Rezept, sehr lecker! Ich habe noch ein paar im Mörser selbst zerstoßene Gewürze (Kardamom, Piment, Anis, Nelken und Zimt) und etwas Salz zugefügt. Das Ergebnis ist sehr gut geworden. Herzlichen Gruß Dirk

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      November 18, 2019 at 1:47 pm

      Hallo Dirk,
      herzlichen Dank! ❤️
      Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt.
      Die Gewürzmischung hört sich super lecker an. 🙂
      Gute Idee mit dem Salz, ich werde es mit in das Rezept aufnehmen.
      Danke schön! 🙂
      Liebe Grüße, Karen

      Antworten
      • Gabi meint

        November 30, 2021 at 2:39 pm

        Hallo, hab heute euern veganen Stollen gebacken. War ganz easy. Ich hoffe er reicht bis Weihnachten. Wenn nicht, dann gibt's noch einen. Liebe Grüsse von gabi

      • Karen Wilkening meint

        November 30, 2021 at 3:12 pm

        Liebe Gabi,
        vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
        Ich freue mich sehr, dass Du den Stollen gebacken hast und es easy war. 😀 😀 😀
        Ich hoffe, er schmeckt Dir gut. ❤️
        Alles Liebe,
        Deine Karen 🙂

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