Die vegane 5 Zutaten Küche (Siri Barje)

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Das Kochbuch "Die vegane 5 Zutaten Küche" von Siri Barje enthält über 60 schnelle und leckere vegane Rezepte.

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Inhaltsverzeichnis des Buches

Das Buch "Die vegane 5 Zutaten Küche" von Siri Barje enthält folgende Kapitel:

1. Gemüse im Fokus
2. Basiszutaten
3. Vegane Produkte, Zutaten und Gewürze
4. Frühstück und Brunch
5. Snacks, Soßen und Vorspeisen
6. Zeit sparen mit Fertigprodukten
7. Pasta und Getreide
8. Kartoffeln
9. Salate und Suppen
10. Eintöpfe
11. Teigwaren
12. Desserts

Basiszutaten

Die Basiszutaten zählen nicht zu den 5 Zutaten der Rezepte und sollten immer vorrätig sein.

Die Basiszutaten sind:

Im Vorratsschrank:

1. Olivenöl
2. Rapsöl
3. Essig
4. Japanische Sojasoße
5. Salz und Pfeffer

Im Kühlschrank:

1. Knoblauch
2. Dijonsenf
3. Tomatenmark
4. Vegane Butter
5. Gemüsebrühe

Vegane Produkte, Zutaten und Gewürze

Die veganen Produkte, Zutaten und Gewürze, um die es auf diesen beiden Seiten geht, sind:

1. Nährhefe (Hefeflocken)
2. Miso
3. Tofu
4. Vegane Mayonnaise
5. Veganer Käse
6. Pflanzenbasierte Alternativen für Milchprodukte
7. Verarbeitete Lebensmittel
8. Reis
9. Protein
10. Andere Lebensmittel mit Proteinen
11. B12

Frühstück und Brunch

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 6 Rezepte im Kapitel "Frühstück und Brunch":

1. Tomatenaufstrich mit Walnüssen
2. Pilzaufstrich mit Petersilie
3. Scrambled Tofu
   (Veganes Rührei)

4. Smoothie-Bowl mit Blaubeeren und Blumenkohl
   (Rechtes Foto auf der Rückseite des Buches)
5. Pfannkuchen mit Zucker und Zitrone

6. English Breakfast

Snacks, Soßen und Vorspeisen

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 10 Rezepte im Kapitel "Snacks, Soßen und Vorspeisen":

1. Vegane Kaviarcreme mit Dill
2. Ceviche mit Limette und Melone
3. Bruschetta mit Zucchini
4. Bete-Carpaccio mit Pinienkernen
5. Gemüse-Sashimi
   (Sashimi ist so was ähnliches wie Sushi)
6. Pilztoast mit Trüffel

7. Tatar aus Bete und Kapern
8. Mayonnaise und würzige Varianten
9. French Dressing
10. Weiße Grundsoße

Zeit sparen mit Fertigprodukten

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 7 Rezepte im Kapitel "Zeit sparen mit Fertigprodukten":

1. Vegane Bällchen mit Kartoffeln und Soße
2. Klassisches Schnitzel

3. Sandwich mit veganen Bällchen

4. Würstchenpfanne mit Grünkohl
   (Titelfoto des Buches)
5. Carbonara mit Erbsen
6. Falafeln im Brot mit Tahinisoße

7. Luxus-Hotdogs

Pasta und Getreide

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 9 Rezepte im Kapitel "Pasta und Getreide":

1. Auberginenpasta
   (Linkes Foto auf der Rückseite des Buches)
2. Pilzpasta mit Erbsensprossen und Weißwein
3. Erbsenpesto mit Minze und Pistazien

4. Bowl mit Gurke und Tofu
5. Ingwer-Sesam-Nudeln

6. Artischockensotto
7. Gebackener Paprikareis
8. Couscous mit Auberginen-Tajine
   (Tajine = nordafrikanisches Schmorgericht)
9. Safranpaella mit Bulgur

Kartoffeln

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 6 Rezepte im Kapitel "Kartoffeln":

1. Pilze provenzalisch
2. Seemannstopf mit Kresse
3. Pilze à la Rydberg
4. Rösti mit Preiselbeeren

5. Kartoffelgratin mit Lauch

6. Kartoffelpüree à la Béarnaise

Salate und Suppen

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 8 Rezepte im Kapitel "Salate und Suppen":

1. Salat mit French Dressing und Champignons
2. Knackiger Miso-Salat

3. Geröstete Rote Bete mit Zwiebeln und Dill
4. Grünkohl-Slaw mit Walnüssen
   (Slaw = Krautsalat mit Mayo)
5. Einfache Thai-Curry-Suppe

6. Französische Zwiebelsuppe
7. Grüne, cremige Gazpacho
8. Käsige Brokkolisuppe

Eintöpfe

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 5 Rezepte im Kapitel "Eintöpfe":

1. Vegane Bouillabaisse mit Fenchel
   (Bouillabaisse = Provenzalische Fischsuppe)
2. Tofu-Butter-Masala-Eintopf

3. Chili mit schwarzen Bohnen
4. Äthiopischer Linseneintopf

5. Wärmender Schwarzkohl-Eintopf

Teigwaren

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 5 Rezepte im Kapitel "Teigwaren":

1. Pizza Vegana

2. Portobello-Burger
3. Grilled Cheese

4. Dumplings mit Chili und Kohl
   (Dumplings = gefüllte Teigtaschen)
5. Pilze Wellington mit Salbei
   (Gefüllter Blätterteig. Mittleres Foto auf der Rückseite des Buches)

Desserts

"Die vegane 5 Zutaten Küche" enthält folgende 7 Rezepte im Kapitel "Desserts":

1. Mousse au Chocolat mit Kokos

2. Pavlova mit Basilikum und Beeren
   (Pavlova = Mit Schlagsahne und Früchten gefüllte Torte aus Baiser)
3. Streusel-Beeren-Tarte

4. Kokos-Pannacotta mit Orangen
   (Pannacotta = Puddingartiges italienisches Dessert aus Sahne)
5. Pfirsiche mit Mandelsplittern
6. Bananeneis mit Salzwalnüssen und Himbeeren

7. Schokoladenbrûlée mit Vanille
   (Crème brûlée = Französisches Dessert mit Karamellkruste.
   Der Zucker wird mit einem Handgasbrenner karamellisiert.)

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