Curry mit Kokosmilch

Einfach und sehr lecker

Schnelles Rezept für ein leckeres Curry mit Kokosmilch, Gemüse und Currypaste.

Das Curry ist einfach, cremig und super aromatisch.

Kommt immer sehr gut an.

Dazu schmeckt Reis.

👍 Das Curry mit Kokosmilch ist:

• vegetarisch und vegan
• einfach und schnell
• aromatisch und cremig

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhalt

1. Zutaten
2. Verwendete Produkte
3. REZEPT:
   SO WIRD'S GEMACHT
4. Gemüse
5. Currypaste
6. Dazu passen Linsenbällchen
7. Benötigte Küchenhelfer
8. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
9. Kalorien und Nährwerte
10. Kommentare

🌱 Zutaten

Für 4 Portionen brauchst Du:

• 900 g bis 1000 g Gemüse
  (z.B. 300 g Brokkoli, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika und 1 Zucchini)
• 1 Zwiebel
  (100 g bis 150 g Zwiebelwürfel)
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Dose Kokosmilch
  (400 ml)
• 1 bis 2 Teelöffel rote Currypaste
  (oder gelbe oder grüne Currypaste)
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  (frisch oder tiefgekühlt)
• 1,5 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
• Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel Öl

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

👉 Du kannst rote, gelbe oder grüne Currypaste nehmen.

✅ So wird's gemacht:

REZEPT

Für 4 Portionen

Vorbereiten

• Gemüse in kleine Stücke schneiden.
• z.B. 300 g Brokkoli, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika und 1 Zucchini

• Du brauchst ca. 900 g bis 1000 g fertig geschnittene Gemüsestücke.
• (Tiefgekühltes Gemüse geht auch.)

👉 Du kannst jedes Gemüse nehmen, das Du magst.

• 1 Zwiebel schälen und fein würfeln
• Ca. 100 bis 150 g Zwiebelwürfel

• 1 Zehe Knoblauch schälen und pressen.

Anbraten

• In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten.

• Den gepressten Knoblauch und 1 bis 2 Teelöffel rote Currypaste zufügen.
• Eine halbe Minute mit anbraten.
• Dabei alles gut umrühren.

👉 Du kannst auch gelbe oder grüne Currypaste nehmen.
(Gelbe Currypaste ist milder und grüne ist schärfer.)

• Das Gemüse zufügen.
• 10 Minuten mit anbraten.

Kochen

• Zufügen:
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1,5 EL Gemüsebrühe Pulver

• Ohne Deckel zum Kochen bringen.

• Dann ohne Deckel 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

👉 Ohne Deckel kochen, damit die Soße einkocht und dicker wird.

Würzen

• Würzen mit 3 EL gehackter Petersilie (tiefgekühlt oder frisch).
• Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Dazu schmeckt Reis (z.B. Basmatireis).

Für 4 Portionen brauchst Du ca. 240 g Reis (ungekocht gewogen).
(60 g pro Portion)

💚 Guten Appetit! 💚

💚 Lass es Dir schmecken. 💚

Hier sind noch ein paar Tipps zum Rezept:

🥕 Gemüse

Du kannst jedes Gemüse verwenden, das Du magst.

Für 4 Portionen brauchst Du 900 g bis 1000 g Gemüse
(fertig vorbereitet gewogen).

🥄 Currypaste

Du kannst grüne, rote oder gelbe Currypaste nehmen.

• Grüne Currypaste ist am schärfsten.
• Rote Currypaste ist scharf.
• Gelbe Currypaste ist milder.

Je nachdem, wie scharf Du es magst, kannst Du die Farbe und Menge der Currypaste wählen.

❤️ Dazu passen Linsenbällchen

Das Curry schmeckt super mit Reis und Linsenbällchen.

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
• Knoblauchpresse
• Große Pfanne
• Pfannenwender

😃 Wie findest Du das Curry mit Kokosmilch?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Hier findest Du
👉 alle veganen Curry Rezepte

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

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📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 4 Portionen.

1 Portion = 307 g

(Die Nährwerte sind ohne den Reis als Beilage berechnet.)

1 Portion hat 320,4 Kalorien.
100 g haben 104,4 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwerte	pro 100 g	pro Portion (307 g)
Kalorien:	104,4 kcal	320,4 kcal
Fett:	8,5 g	26,1 g
gesättigte Fettsäuren:	5,1 g	15,6 g
Kohlenhydrate:	6,4 g	19,7 g
Zucker:	3,5 g	10,9 g
Eiweiß:	2,4 g	7,5 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Empfehlung:
👉 Tomatenreis

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